Всё о пиве и пивной культуре
Мини-пивоваренная революция в РФ
Давайте обсудим тему здесь. Словарь Ожегова говорит нам, что р. - это "коренной переворот, резкий скачкообразный переход от одного качественного состояния к другому".
Что мы имеем в виду, говоря о пивной (ну или мини-пивоваренной) революции? Мини за последние 5 лет открылось - тьма.
Ответы на эту тему форума
-
Постоянная ссылка Ответил(а) Zheka
-
Паша, да одно и тоже - проклятые american pale ale, porter и IPA - как минимум есть у всех, это их стандарт "светлое-красное-темное", вспоминаю сразу фразу просто "хорошо там, где нас нет"
Паша сказал(а):
Сам в Америке не бывал, но слышал и читал где-то у тех же американцев, что подавляющая часть минипивоварен в США тоже варят одно и тоже. А вот что-то экзотическое варят не так уж много пивоварен...
Насчет количества наших мини, то опять же слышал, что Хныкин лично чуть ли не 300 штук смонтировал... Взрывной рост начался раньше - не 5, а 10 лет назад. Сколько всего мини сказать точно нельзя, но думаю больше чем больших и средних заводов и возможно что больше даже раза в два (штук 300-400, а то и 500).
-
Постоянная ссылка Ответил(а) Boojum
-
Zheka, и там наверняка кто то жалуется на скудность ассортимента мини в радиусе 100 км от его жилья:)
-
Постоянная ссылка Ответил(а) Дмитрий
-
Скорее всего:)
Но ведь это и возможности для местной пивоварни:)
Boojum сказал(а):Zheka, и там наверняка кто то жалуется на скудность ассортимента мини в радиусе 100 км от его жилья:)
-
Постоянная ссылка Ответил(а) Юрий Катунин
-
Ответа на вопрос "чем могу помочь", видимо, все таки нет.
По-моему я чётко дал понять,что можно подключиться к пропаганде и просветительству для начала. RedWolf тут же "соскочил" :-). Дружище, помогай. Пиши статьи и рецензии, организовывай выставки и лекции. Это будет серьёзный вклад в общее дело. Поверь мне.
Но просто прийти и сказать, да ерунда всё это, я подожду пока по-соседству будет продаваться, - это не подход.
-
-
Нет, не хочу. Это общее дело. Персональных революций не бывает. Иначе это называется - хобби.
Согласен! Но если ты не считаешь это ревоюцией, а я считаю, то в этом случае это будет моей персональной революцией :-))) Я так хочу считать и буду считать. И не вижу смысла полемизировать на эту тему.
-
-
Прямо (бир) культ личности:) Перефразируя Людовика: Пивная революция- это Я!
А теперь серьезно.
Какие планы у мини пивоваров? Есть ли анонсы новых (для нас) стилей?
-
-
Никита Филиппов, пардоньте, кого забыл:) думаю, у нас впереди еще много пива и знакомств:)
Дмитрий ну да :-) или для локального любителя пива, который может возжелать открыть свою.
Юрий Катунин, писать стараюсь, хотя писательского дара лишен - иногда волосы дыбом встают от собственных опусов :)) до лекций, пожалуй, еще не дорос, а вот в организации фестиваля поучаствовал бы, жаль что засобянился. Ну лан, мы еще в самом начале пути, впереди много пива. :)
А Baltica BrewDog IIPA будет где нибудь продаваться простым смертным?
-
Постоянная ссылка Ответил(а) Паша
-
Кстати сравнили Немнова и мини от Балтики. А ведь пиво от Немнова может купить ЛЮБОЙ! Просто сделай заказ - на его страничке даны координаты...
Я вижу пивную революцию в России в том, что средние заводы вымерли, но им на смену пришли минизаводы (в том числе много заводов-ресторанов). Помню, когда создавали сайт nuBO.ru (в 98-м) обсуждали это с Максом в пивной у Белорусского вокзала, где разливание пиво от мини - Ратман. Тогда это была исключительная редкость - пиво от мини! А теперь только в Питере мини уже десятками считают...
А варка эксклюзивных сортов - это пока не революция, тем более что эти сорта не доступны рядовому потребителю. Революцией это будет когда такие варки начнут делать многие мини, но будет ли это воббще хоть когда-то? Возможно и нет...
-
-
Вот и получается, что одна Баба-Яга одни москвичи против. :-)
Паша, я повторюсь, чтобы эксклюзивные варки делали мини им надо покзать пример, сделать толчок. Возможно, следует открывать пачками свои мини и далеть эксклюзивные сорта.
Мы пробежались с Мартином Дики по традиционному центральному пивному маршруту в СПб. Зашли в Бирштубе. Виталий и Владимир спросили его:
- А какое пиво Вам понравилось больше всего, из испробованного в СПб?
- Шоколадный стаут, - ответил Мартин.
А пробовали мы его в БалтикеБрю, естественно. Лично для меня такая похвала многое значит.
Я очень надеюсь, что и наши мини, и миди, и макро будут делать интересное пиво. Но самое экстремальное было сварено на прошлой неделе, если не считать ячменное вино "Никогда не разговаривай с незнакомцами".
-
-
"Лично для меня такая похвала многое значит."
Я тоже рад :)
-
Постоянная ссылка Ответил(а) RedWolf
-
Кстати сравнили Немнова и мини от Балтики. А ведь пиво от Немнова может купить ЛЮБОЙ! Просто сделай заказ - на его страничке даны координаты...
Собственно говоря, я это и имел ввиду, но меня быстро поспешили смешать с какашками. Ну и понятно, что слово "жигулевское" тут лучше не упоминать всуе.
-
-
Так мы не против пивной революции, мы против того, что несколько эксперементальных варок считали такой революцией. А то те же "москвичи" (даже из круга любителей пива) ничего про такое и знать не знают. Пока это пиво не появится в продаже говорить о революции не приходится. Сорта крепче 10% Ким Афасижев варил уже много лет назад, его пиво участвовало в любительских дегустациях, так может это он уже тогда пивную революцию совершил? В данном случае просто от домашних варок для себя перешли к варкам на мини опять же для себя, колличество пока не перешло в качество.
Может и действительно, потребитель будет требовать эксклюзив и мини пойдут на встречу - тогда и произайдет революция.
А Пропаганда... Пока складывается так, что мы просто друг друга просвещаем в том что и так по большему счету знаем...
© 2019 Created by Юрий Катунин.
При поддержке
