Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Часто в ответах на местные топики ссылаются на бирадвокатов. И вот, однажды, я забрёл, совершенно случайно, на beeradvocate.com , сразу же вспомнил про часто упоминаемых "пивных одвокатов" и решил основательно покопаться на сайте...

Из названия данной темы, думаю вопрос мой уже угадывается, но я, всё же, его озвучу: на сайте есть классификация пива, довольно таки расширенная. Отсюда у меня появилось несколько вопросов:

• стоит ли опираться на данную классификацию, в процессе получения более глубоких теоретических знаний (для себя)? Является ли это деление классическим? 

• среди прочих элей есть так называемый Russian Ales, к которому отнесли всяческий квас. Т.е., если я правильно понял, квас - один из видов слабоалкогольного эля? (просто никогда и не думал о их родстве)

• прохожу по "видовой цепочке":

Эли -> Английские Эли -> Балтийский Портер ...

...и вижу там 228 наименований. Я так понимаю, это не придел, чего-то там может и не быть, но всё же 228 наименований. Следом вопрос, кто определяет к какому виду отнести продукцию -производитель, может дегустаторы, критики какие, может рецептура?

Часто встречал, тут на форуме, словосочетание "классический балтийский портер" по отношению к тому или иному продукту. Что-то я не помню, что бы на этикетке были какие-нибудь упоминания о родовой принадлежности.

Может остальные вопросы появятся входе дискуссии ;)

 

Ну, как-то так. Спасибо за оказанное внимание.


 

Представления: 438

Ответить на это

Ответы на эту тему форума

BJCP на русском есть здесь:

http://www.teddybeer.ru/home/library/style2006.doc

Правда, не в самой последней редакции, но в основном все то же самое.

замечательно, спасибо!
Ким (домашний пивовар из Москвы) переводит периодически это руководство - последняя версия на нашей брювики: http://brewiki.ru/bjcp_%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D... (возможно тоже самое что и у Паши)
Перевод BJCP делал Ким Афасижев, у меня версия 2004-го года - http://nubo.ru/texts/i.html . Не знаю как у него с английским, но с знанием пива у него все хорошо ;-)

Естественно хорошо, на то он и домашний пивовар ;)

Помимо BJC, Ким перевел еще довольно много полезных материалов про пиво (в основном по домашнему пивоварению), они доступны в библиотеке Тэдди Бир:

http://www.teddybeer.ru/home/library/index.htm

RSS

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования