Всё о пиве и пивной культуре
Хочу открыть тему обсуждения книг о пиве.
Теги: книги
я вот просто современное пивоварение отечественное есть что? Как и начём экономят, как это на вкус влияет итд. Я вот только лекции нашёл http://gendocs.ru/v6578/лекции_-_основы_пивоварения и то это не самое современное, а , похоже, начало нулевых
Здесь книги по годам отсортированы. смотри что последнее (из того что сам читал - Хозиев О. А. и другие "Технология пивоварения".
Отсканировал и залил на Яндекс-диск Зазирная М. В. "Технология сортового пива", 1974 год. Этакий рецептурный справочник по советскому пиву. Кстати есть там и рецептура чешского, немецкого и даже английского и бельгийского пива того времени.
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке