Книги о пиве

Ответы на эту тему форума

Постоянная ссылка Ответил(а) glbk Январь 23, 2014 в 1:35pm

я вот просто современное пивоварение отечественное есть что? Как и начём экономят, как это на вкус влияет итд.  Я вот только лекции нашёл http://gendocs.ru/v6578/лекции_-_основы_пивоварения и то это не самое современное, а , похоже, начало нулевых

• ▶ Ответить

Постоянная ссылка Ответил(а) Паша Январь 23, 2014 в 2:44pm

Здесь книги по годам отсортированы. смотри что последнее (из того что сам читал - Хозиев О. А. и другие "Технология пивоварения".

Отсканировал и залил на Яндекс-диск Зазирная М. В. "Технология сортового пива", 1974 год. Этакий рецептурный справочник по советскому пиву. Кстати есть там и рецептура чешского, немецкого и даже английского и бельгийского пива того времени.

• ▶ Ответить

Постоянная ссылка Ответил(а) Паша Январь 24, 2014 в 2:18pm

Кстати этикетка от "Московское высший сорт" у меня была, но я не думал что это отдельный от Московского сорт.

• ▶ Ответить

• ‹ Назад
• 1
• 2
• Далее ›
• Страница