Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Технологии пивоварения и сырьё (10)

Темы форума Ответы Последняя активность

Дубовая щепка

Здравствуйте друзья. Мы на пивоварне решились на очередной эксперимент, и для этого у нас есть щепка Американского дуба средней обжарки. Ес…

Начал(а) Карапет

7 Фев 1, 2017
Ответ Сергей

Пивные дрожжи Lallemand

 Друзья, кто-нибудь использовал пивные дрожжи Lallemand? У нас в Израиле домашние пивовары применяют дрожжи Fermentis. Я тоже ими пользуюсь…

Начал(а) Raful

6 Апр 15, 2015
Ответ Дмитрий

Пивзавод казань.

Добры день всем! Открываю в Казани пивзавод. Будем варить лагерь низового брожения. Есть кто может помочь с тонкостями? 

Начал(а) Иван

2 Янв 8, 2015
Ответ Юрий Катунин

Российский солод, так ли он плох?

Российские экономические реалии и падение курса рубля заставляют задуматься хотя бы о частичной замене проверенного солода из Германии и Бе…

Начал(а) Алексей

7 Ноя 16, 2014
Ответ Тюкина Елена

Как мы варим пиво

Как мы варим пиво по Траппистской технологии, приглашаем всех попробовать нашего пива!

Начал(а) Акулов Олег

0 Июн 6, 2014

Вопрос про хмель

Подскажите пожалуйста, приходилось ли иметь дело одновременно с Жатецким от Morris Hanbury и с родным Червеняком? Есть ли отличия по аромат…

Начал(а) Евгений

2 Мар 5, 2014
Ответ Евгений

Дорогие пивовары и любители пива!

Помогите разобраться со штаммами пивных дрожжей. Вопрос 1: расы 8аМ и раса 11 относятся к дрожжам низового брожения, а раса Rh- к дрожжам в…

Начал(а) Валерий

8 Апр 26, 2013
Ответ Юрий Катунин

Вместо ЦКТ с двумя рубашками для охлаждения цилиндрической и конусной части установили форфасы! Что делать!?

Можно ли провести брожение и дображивание пива в ёмкости ЦКТ (V=2 тонны) с одной охлаждающей рубашкой для конусной и цилиндрической части?…

Начал(а) Виктория

1 Апр 14, 2013
Ответ Тюкина Елена

Варка кваса - ККС или? Tumanny Albion Brewing Company

Вечер добрый! Одним из продуктов, который я хочу варить на своей тестовой 100л системе - квас. Вопрос к специалистам: с чего начать? Естест…

Начал(а) Alex Viru

23 Ноя 23, 2012
Ответ Alex Viru

Подробности про ESB с чертополохом и картофельное пиво будут?

А то на сайтах появились сообщения, вроде этого http://beernews.ru/zavodyi/baltika-svarila-kartofelnoe-pivo.html Но хотелось бы комментарие…

Начал(а) alex_leit

2 Авг 8, 2012
Ответ alex_leit

RSS

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования