«Hoochie Coochie Ale» и концерт группы «Чиж и Ко»

Детали события

Время: Февраль 24, 2012 с 8pm до 11pm
Расположение: Baltika Brew, ст. м. Адмиралтейская
Улица: Большая Морская ул, д. 3/5
Город: Санкт-Петербург
Веб-сайт или карта: http://www.baltika-brew.ru/
Телефон: 921-0-912
Тип события: концерт, дегустация
Организатор: Юрий Катунин, Пётр Спартакович Алёшин
Последняя активность: Мар 7

Экспорт в Outlook или iCal (.ics)

Мне нравится

Это нравится 3 участникам

Описание события

«Hoochie Coochie Ale»

К очередному эпическому событию – концерту группы «Чиж и Ко», который состоится 24 февраля 2012 года, на пивоварне «Балтика Брю» был сварен столь же выдающийся сорт пива «Hoochie Coochie Ale». Особенность этого пива заключается, прежде всего, в его составе. Это – овсяный пейл эль.

Овёс - очень сложный злак для пивоварения. Он придаёт кремовую, бисквитную текстуру пиву, но существенно затрудняет фильтрование затора. Такие известные пивоварни, как Samuel Smith's and Young's используют в засыпи 5% овса, некоторым удаётся довести его долю до 20%. И, как правило, овёс используют для приготовления исключительно овсяных стаутов.

Но мы решили эту традицию немного изменить: вместо чёрного блюза мы исполним белый. Вместо стаута мы сварили овсяный пейл эль, а количество овса и овсяного солода мы увеличили до 54%. Новаторское оборудование пивоварни «Балтика Брю» позволяет справиться со сложностями при затирании и фильтровании.
Почему именно 54%? Потому что именно в 1954 году впервые был исполнен блюз «Hoochie Coochie Man».

В состав эля вошли также светлый pale ale солод и карамельный солод. Для этого пива мы использовали два абсолютно новых для России сорта хмеля из Новой Зеландии. Это – Motueka и Pacifica. Motueka, дальний потомок жатецкого хмеля внесёт оттенки лайма и тропических фруктов. Pacifica в свою очередь придаст нашему элю классический цитрусовый и цветочный аромат Hallertau с яркими нотами апельсинового мармелада.

Экстрактивность начального сусла – 12%
Содержание алкоголя – 4,8% об.
Горечь – 30 IBU

Белый блюз не является антиподом чёрному, а напротив расширяет мировую музыкальную палитру. Овсяный пейл эль – также не анти-стаут. «Hoochie Coochie Ale» - новое слово в пивоварении, безусловный вклад в копилку многообразия пивных сортов.
Первая бочка будет открыта вместе с первыми блюзовыми аккордами концерта.

**********

Hoochie Coochie Man — блюзовый стандарт, написанный Вилли Диксоном (Willie Dixon) и впервые исполненный Мадди Уотерсом (Muddy Waters) в 1954 году.
В 1984 песня вошла в Зал славы Блюза, в 1998 году она получила награду Grammy Hall of Fame Award, стала частью списка 500 Songs That Shaped Rock and Roll Зала славы рок-н-ролла и заняла 225 место в списке 500 величайших песен по версии журнала «Rolling Stone».
Песня много раз перепевалась. Лучшая интерпретация на русском языке принадлежит группе «Чиж и Ко».
Её первая запись в исполнении группы на носителях появилась в концертном альбоме «Новый Иерусалим», записанным во время гастролей в Израиле в зале Тель-Ор Иерусалима 14 февраля 1998 года. Чуть позднее в этом же году эта песня была записана для студийного альбома «Лучшие блюзы и баллады».
Акустическая версия появилась на альбоме «В 20:00 по Гринвичу», записанным 26 сентября 1998 года в студии Севы Новгородцева (Лондон, Bush House, BBC).
Но всё же самая первая версия песни была на сольника Сергея Чигракова «Чиж», записанного на студии «Мелодия» в Санкт-Петерубрге в 1993 году, который вышел на виниле под лейблом «ОсоАвиАхим».

Доска комментариев

Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 17, 2012 в 11:21am

Комментарий от: aam_art, Февраль 17, 2012 в 4:26pm: Пиво-то на следующий день попробовать можно будет?

А то раньше не доеду (

Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 17, 2012 в 4:35pm: Не знаю... Тут уж как пойдёт.

Комментарий от: Mager, Февраль 18, 2012 в 1:18pm: Незаурядность пива не соответствует унылому тоскливому исполнителю. Можно как-то без него попробовать будет?

Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 18, 2012 в 2:06pm: Ну, знаете... Смотря с чем сравнивать. Например, с "Троль Гнёт Ель" на Магерфесте можно сравнить :-))) Боюсь, в этом случае чаша весов всё же перевесит в сторону Хучи-Кучи. Это говорю я, любитель северного фолка.

Посему спорить в стиле "Да кто вообще такая Эми" или "резинка от трусов и Уитни Хьюстон" я здесь не стану, а лишь приведу одно видео.

Комментарий от: Владимир Наумкин, Февраль 18, 2012 в 9:12pm: к сожалению, если только на следующий день получится зайти попробовать незаурядного пива.

Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 18, 2012 в 10:33pm: Бочка небольшая, но легендарная, и все её видели... Впитала она в себя уйму хмеля и совесть трёх пивоваров. Собственно пиво налили в неё. Пока я буду на кране пивные культурологи смогут подходить безболезненно... Но на следующий день меня не будет...

Комментарий от: Любительница Тёмного, Февраль 19, 2012 в 12:03pm: Оффтопик, сорри, но про фолк )) Сегодня в Петербурге пройдёт концерт The Dartz в честь 15-летия существования группы. Вдруг кому будет интересно.