Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

Фанатики-реконструкторы Венского-Жигулёвского ещё не перевелись однако...

Начал(а) Сибирячка в О пивных сортах Ноя 5, 2017. 0 Ответы

Фанатики-реконструкторы Венского-Жигулёвского ещё не перевелись однако...Всем кто фанатеет по восстановлению дореволюционного Венского-Жигулёвского пива завода Вакано в Самаре привет !!!Прошу пожалуйста отписаться о реальных результатах…Продолжить

Натуральные концентраты сока для крафтового пива .

Начал(а) Zukerman в О разном Мар 15, 2017. 0 Ответы

Наша компания предлогает натуральные концентраты сока для крафтовых пивоваров : в ассортименте яблочный , виноградный , вишнёвый , апельсиновый ,грейпфрутовый , ананасовый ,клюквенный ,брусничный ,черничный ,малиновый ,черносмородиновый абриковый и…Продолжить

Теги: концетрат, для, крафтпива, пиво, крафтовое

Вопрос к собирателям пробок

Начал(а) Mc Doc в О разном Фев 14, 2017. 0 Ответы

Господа,Интересуют пробки от пива у которых на крышке есть номера.Нужно - 36 пробок, с номерами от 1 до 12 (три набора от 1 до 12) - очень желательно, что бы пробки были с неповрежденными рисунками.Могу обменять на костеры, либо... свое пиво - если…Продолжить

Первые в России настоящие жестяные пивные таблички

Начал(а) Руслан в О разном Окт 19, 2016. 0 Ответы

Жестяные декоративные таблички. Стильный интерьер своими руками.История металлических табличек в интерьере началась почти 100 лет назад. Изначально, декоративные таблички из металла активно использовались для рекламы ассортимента продуктовых…Продолжить

Теги: таблички, пивные

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.

Начал(а) Pilsena в О разном. Последний ответ от Сергей в Фев 1, 2017. 1 Ответить

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.Продаем только качественные пивные кеги, разного объёма! Мы осуществляем сервис кег всех популярных стандартов, используемых на рынке (DIN, EURO, FIN и др.). На складах есть широкий,…Продолжить

Теги: пивные, бочонки, новые, кеги, реставрированные

Мини пивоварни от производителя.

Начал(а) Zoltan Plajer в О пивоварнях. Последний ответ от Zoltan Plajer в Май 3, 2017. 5 Ответы

Techimpex предлагает мини пивоварни собственного производства, находящегося на территории Венгрии и Словакии. При изготовлении пивоваренного оборудования компания использует ведущие инженерные инновации в сочетании с многолетним опытом. Для клиентов…Продолжить

Теги: оборудование, пивоварня, пивоваренное, минипивзаводы, пивоварни

Последняя активность

Oldwig Schnitter оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Пиво и национализм
"«Взаимные отношения между немецкими и славянскими жителями Старой Марки нам ближе неизвестны. Но какие бы они ни были — дружескими их едва ли можно назвать, — то все-таки до самого XV века не находим того печального явления,…"
Янв 11
Участнику Oldwig Schnitter понравилось сообщение Пиво и национализм в блоге участника Юрий Катунин
Янв 11
Участнику Oldwig Schnitter понравилось сообщение Пиво и национализм в блоге участника Юрий Катунин
Янв 11
Сергей разместил(а) фото
Янв 10
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Пиво и национализм

Учёный-славист, славяновед, филолог, этнограф, педагог, доктор славянской филологии, профессор Осип Осипович (Иосиф Иосифович) Первольф (Josef Perwolf) родился 26 февраля 1841 года в Чимелице близ г. Писек, Богемия в составе Австрийской империи. Чех по происхождению, после окончания гимназии в 1858 году поступил на философский факультет Карлова университета в Праге В 1871 году по предложению ректора Варшавского университета П. А. Лавровского занял кафедру славянской филологии и читал лекции по…Посмотреть еще
Янв 9
Иконка профиляДмитрий, Подлевских Сергей, Юрий Кошкин и еще 11 участников вступили в Пивной культ
Янв 9
Юрий Катунин теперь в друзьях с Фёдор и Татарские Пивовары
Янв 9
gg gg обновил(а) свой профиль
Дек 11, 2018
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Ещё одно первое упоминание о портере

Долгое время многие источники утверждали, что впервые понятие «портер» появилось в шестом по счёту письме молодого швейцарского путешественника Цезара де Соссюра (César de Saussure), датируемым 29 октября 1726 года, основываясь на переводе 1902 г.: «Would you believe it, though water is to be had in abundance in London, and of fairly good quality, absolutely none is drunk? The lower classes, even the paupers, do not know what it is to quench their thirst with water. In this country nothing but…Посмотреть еще
Дек 4, 2018
Иконка профиляЕвгений, виталий, Константин и еще 1 участников вступили в Пивной культ
Ноя 14, 2018
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Первое упоминание о портере в России-2.

Мы уже обращались к теме первого упоминания термина «портер» в России, но, к счастью, библиотеки выкладывают перманентно новые интереснейшие материалы, расширяющие, а зачастую изменяющие наши представления об истории пивоварения. Ранее нами был найден документ 1786 года, и не просто, документа именной указ от 6 мая под названием «Положение о Карантинном доме на острове Сескар». А также мы приводили в…Посмотреть еще
Ноя 14, 2018
Дмитрий Косатый понравилась Юрий Катунин's страница Библиотека
Ноя 1, 2018
Дмитрий Косатый понравилась Юрий Катунин's страница Читальный зал
Ноя 1, 2018
Олег оставил(а) комментарий на сообщение блога KazuAle Книга Стэна Хиеронимуса "For the Love of Hops". Часть 1я
"Класс! Спасибо за труд/работу!"
Окт 31, 2018
Участнику Олег понравилось сообщение Книга Стэна Хиеронимуса "For the Love of Hops". Часть 1я в блоге участника KazuAle
Окт 31, 2018
Участнику Олег понравилось сообщение Книга Стэна Хиеронимуса "For the Love of Hops". Часть 2я в блоге участника KazuAle
Окт 31, 2018
 

Записи блогов

Пиво и национализм

Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 9, 2019 в 12:30pm 1 Комментарий

Учёный-славист, славяновед, филолог, этнограф, педагог, доктор славянской филологии, профессор Осип Осипович (Иосиф Иосифович) Первольф (Josef Perwolf) родился 26 февраля 1841 года в Чимелице близ г. Писек, Богемия в составе Австрийской империи. Чех по происхождению, после окончания гимназии в 1858 году поступил на философский факультет Карлова университета в Праге В 1871 году по предложению ректора Варшавского университета П. А. Лавровского занял кафедру славянской филологии и читал лекции по славянским древностям, характеристике славянских наречий, историческую этнографию. В том же году стал подданным Российской империи.

В 1874 году за диссертацию «О славянской взаимности» (в «Журнале Министерства народного просвещения») получил в Санкт-Петербургском университете степень магистра, а в 1876 году степень доктора Варшавского университета за книгу «Германизация балтийских славян», в которой осветил вопросы славянской колонизации полабско-балтийских земель, описал залабских и…

Продолжить

Ещё одно первое упоминание о портере

Разместил(а) Юрий Катунин, Декабрь 4, 2018 в 8:00pm 0 Комментарии

Долгое время многие источники утверждали, что впервые понятие «портер» появилось в шестом по счёту письме молодого швейцарского путешественника Цезара де Соссюра (César de Saussure), датируемым 29 октября 1726 года, основываясь на переводе 1902 г.:

«Would you believe it, though water is to be had in abundance in London, and of fairly good quality, absolutely none is drunk? The lower classes, even the paupers, do not know what it is to quench their thirst with water. In this country nothing but beer is drunk, and it is made in several qualities. Small beer is what everyone drinks when thirsty ; it is used even in the best houses, and costs only a penny the pot. Another kind of beer is called porter, meaning carrier, because the greater quantity of this beer is consumed by the working classes. It is a thick and strong beverage, and the effect it produces, if drunk in excess, is the same as that of wine; this porter costs threepence the pot. In London there are a number of…

Продолжить

Первое упоминание о портере в России-2.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 14, 2018 в 12:00pm 0 Комментарии

Мы уже обращались к теме первого упоминания термина «портер» в России, но, к счастью, библиотеки выкладывают перманентно новые интереснейшие материалы, расширяющие, а зачастую изменяющие наши представления об истории пивоварения.

Ранее нами был найден документ 1786 года, и не просто, документа именной указ от 6 мая под названием «Положение о Карантинном доме на острове Сескар». А также мы приводили в пример косвенные упоминания (1813 и 1878 годов) о роли портера в присоединении Крыма в 1783 году.

Но вот эта публикация появилась в доступе где-то полтора года назад, пора бы её уже обнародовать. У книги весьма интересное название, которое следует привести полностью:

«Собрание разных полезных лекарств на разные болезни.

Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и…

Продолжить

Чай? Кофе? Потанцуем?

Разместил(а) Юрий Катунин, Октябрь 15, 2018 в 2:00pm 0 Комментарии



Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека издала приказ от 21 августа 2018 года N 696, который давеча опубликовали. Он носит название «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые не могут содержаться в алкогольной продукции с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции при ее производстве (за исключением производства в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта) и (или) обороте (за исключением закупки, поставок, хранения и (или) перевозок в целях вывоза за пределы территории Российской Федерации (экспорта)». Его давеча опубликовали.…

Продолжить

Закладка пива на долгий срок хранения

Разместил(а) Mc Doc, Сентябрь 28, 2018 в 5:43pm 0 Комментарии

Являясь пивоваром уже более 20ти лет, с недавнего времени стал задумываться, сколько удачных и не очень варок я сделал. Посчитать сейчас достаточно сложно, так как на заре своего пивоварения я не вел заметок, не вел рецептов, а просто варил. Варил пиво в свое удовольствие, пил, угощал друзей и знакомых своим домашним пивом. 



Изображение



Чего  только я не слышал за это время о пивоварении. И что пиво уже не то пиво, а варится все из порошка. Только откуда на заводе берется порошок, никто толком ответить не смоu. Но с “усером” утверждали, что брат (сват, шурин, дядя и так далее, нужное подчеркнуть) точно знает и сам видел как засыпали порошок и на выходе было пиво! 



Но вернемся все таки к домашнему пивоварению. Несколько лет назад я прочитал небольшую статью, уж и не найду ее вовсе, что в Бельгии такие производители как Chimay, к примеру, закладывают свое пиво на долгое хранение и позже продают его за большие…

Продолжить

Big Craft Day 2018

Разместил(а) Георгий Галактионов, Май 22, 2018 в 12:57pm 0 Комментарии

18 и 19 мая 2018 года в Москве прошел очередной фестиваль малых Российских пивоварен Big Craft Day. Команда проекта Первая Варка не могла пройти мимо столь значимого события.

Основной обзор на пиво: "Трехгорное Пряный Эль"

Разместил(а) СraftBier, Август 19, 2017 в 1:11am 0 Комментарии

Полное название: Пивной напиток, фильтрованный пастеризованный «Трехгорное пряный Эль». 

Изготовитель: Закрытое Акционерное Общество «Московская Пивоваренная Компания» 

Адрес изготовления: Московская область город Мытищи Волковское шоссе влд. 12 стр.1. 

Состав: вода, пивоваренный солод (ячменный светлый, венский, карамельный, шоколадный), хмелепродукты (гранулированный хмель каскад), пряности – мускатный орех, корица, имбирь 

Цвет: коричневый. 

Аромат: травянисто - торфяной 

Вкус: непонятный. В нем очень много оттенков. В основном ощущается медово-цветочный вкус. 

Послевкусие: странно ощущение во рту. Ощущается, какой то привкус торфа 

Пена: мелкозернистая белого цвета 

Плотность: пиво пьетмся легко и…

Продолжить

Основной обзор на пиво: «Василеостровское IPA Горьковская»

Разместил(а) СraftBier, Июль 19, 2017 в 5:00pm 0 Комментарии

Полное название: Пиво темное непастеризованное нефильтрованное осветленное «Василеостровское IPA Горьковская» 

Изготовитель: ООО «Василеостровская Пивоварня» 

Адрес изготовления: город Санкт- Петербург улица Курляндская дом 8 корпус 2 литер М. 

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи. 

Цвет: янтарно – рубиновый. 

Аромат: горьковатый с ощущением травянистых ноток. 

Вкус: достаточно горький, так же ощущаются цветочно-травянистые нотки. 

Послевкусие: долговатое во рту остается горечь так же присутствует полынь и ее нотки. 

Пена: мелкопузырчатая белого цвета, долго оседает. 

Плотность: достаточно легкое пиво, пьется очень легко. 

Горечь: достаточно…
Продолжить

Видео

Фото

 
 
 

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования