ПЕРВЫМ ДЕСЯТИ — БОКАЛ ВАЙЦЕНА БЕСПЛАТНО! 

18 сентября, в воскресенье, в 15:16, в пабе "1516" будет выступленье с картинками! Кому интересно — добро пожаловать. А кто не в курсе, там и пиво замечательное! Вход бесплатный, разумеется.

Тема — «О КРАФТЕ И ОБ ЭТИКЕТКЕ».

В программе — рассказы с многочисленными картинками о том, к чему приводит увлечение домашним пивоварением. Почему этим заинтересовались журналы "Смена" и "Гастроном"? Что такое хоум-брендинг? Все, от моего понимания модного ныне термина крафт и до практических рекомендаций по созданию марок и этикеток пива. Как появилась этикетка стаута-хита "Селебрейшн" от Виктори Арт Брю? А что вы слышали о мистере Голдинге из "Одной тонны"? Откуда взялась огромная карта пивоваренного процесса…

Мы с вами сделаем небольшую экскурсию в очень хорошие заведение, которое нам сильно понравилось.

И так, данное учреждение располагается в городе Тамбове на пересечении улицы Чичканова и Карла Маркса дом 91/205.

Называется данный магазин «Прага». Подходя к входу, мы заметили довольно красивое оформление входной группы. На ней размещен завлекающий баннер. Также оригинально выполнено название данного магазина. Внутри магазинного помещения располагаются три холодильника с достаточно широким ассортиментом крафтового пива, также присутствует барная стойка для разливного пива. В ассортименте «Праги» представлено крафтовое пиво от «Московской Пивоваренной Компании», также присутствует «Волковская пивоварня» и многое другое. Из разливного пива представлены: «Тамбовский пивовар» 5 сортов; «Белофф»; «Пражское» 2 сорта, пиво от «Моршанского пивоваренного завода». Так же в наличие имеются снеки, чипсы, сухари, и все самое необходимое для пенных напитков. Нам очень понравился…

Продолжаем наш обзор на пиво «Хамовники Кабинетъ».(Обзор)

Переходим ко второй части нашего обзора. 

Состав: вода, солод, хмель. 

Цвет: янтарный ближе к рубиновому. 

Аромат: цветочный, также наблюдаются карамельные нотки. Пена на пиве устойчивая мелкозернистая. 

Плотность: пиво очень легкое пьется легко и мягко. Экстрактивность начального сусла 12%. 

Вкус: очень мягкий, преобладают цветочные нотки с солодовым оттенком. 

Горечь: так каковой ее не наблюдается. Присутствует лишь незначительная кислинка. 

Послевкусие: солодовое также ощущается ириска, сладкие фрукты и хмелевая травянистость. 

Пиво очень достойное и вкусное советуем всем взять его на пробу. 

Производитель: «Московская пивоваренная компания» 

Адрес: Московская область город Мытищи Вокзальная площадь дом…

Под новую систему обзора пива первым у нас попадает: «Хамовники Кабинетъ» (Инфо)

Как сообщалось ранее первая часть наших обзоров будет носить информационный характер. И так как же создавалась данное пиво. А изготавливали данное пиво на "Московской Пивоваренной Компании». Вообще пиво «Хамовники» известно благодаря: «Хамовническому пивоваренному заводу». Предприятие было основано московским купцом Власом Егоровичем Ярославцевым в 1863 году.Сначала на заводе варили: «Богемское»; «Чёрное»; и «Пильзенское» пиво. А после добавились марки пива такие как «Венское»; «Мюнхенское»; «Русское черное». Пивоварня являлась поставщиком Двора Его Императорского Величества. 

В 2005 году завод был закрыт; а в мае 2012 года «Мытищинский пивоваренный завод» зарегистрировал торговую марку под названием «Хамовники». Главные пивовары данного завода решили возобновить старые рецепты и традиции «Хамовнического пивоваренного завода». Но и экспериментировать ребята тоже…

 Дорогие друзья после долгих споров и разногласий мы все таки смогли разработать новую систему оценок. 

И так в наших обзорах мы будем оценивать выбранный образец по следующим критериям: 

1) Состав; 

2) Цвет; 

3) Аромат; 

4) Плотность; 

5) Вкус; 

6) Горечь; 

7) Послевкусие. 

Так же мы вам будем сообщать всю основную информацию про выбранный образец: 

1) Производителя; 

2) Адрес производства; 

3) Содержание алкоголя и другие показатели. 



После всего этого мы будем выставлять итоговую оценку. Каждая оценка будет обозначать наше мнение о выбранном образце: 



1 – Это не пиво; 

2 – Если нечего пить; 

3 – Лучше чем вода; 

4 – Похоже на пиво; 

5 – Пить…

Крафтовая линейка пива от Сибирской Короны. Первым на очереди у нас будет «Амурский нрав» (Ржаной Эль).



Состав: вода, солод ячменный, солод ржаной, хмель. 

Стиль: Эль. 

Тип брожения: Верховое. 

Алкоголь: 4,5 %. 

Плотность: 12,5% 

IBU: 18 



Начнем наш обзор с этикетки и прочитаем описание данного напитка: «Насладись пряным ржаным ароматом. Эль, рыжеватый, как окрас хищника. Издает едва уловимый рык*, когда открываешь бутылку» (* звук открывающейся бутылки). На что не пойдут маркетологи, что бы завлечь покупателей. 



Цвет: темно-янтарный. Пены на пиве совсем нет. 

Аромат очень слабый, солодовый. Так же заметны квасные нотки. Больше, к сожалению, мы не чего не уловили. 

Вкус пустоват и прост. В нем присутствует хлебный привкус. 

Элем его напрасно обозвали. Квас, какой…

Крафтовая линейка пива от Сибирской Короны. Третий на очереди у нас: «Алтайский ветер» (IPA).

Состав: вода, солод ячменный, хмель.

Стиль: Эль (IPA).

Тип брожения: Верховое.

Алкоголь: 5,6%.

Плотность: 13,5%.

IBU: 34.

И вновь давайте узнаем, что написано на этикетке: «Вспомни аромат горных трав и кедра. Эль (IPA) оставит после себя хмелевую горчинку и философские размышления о жизни на вершинах Алтая».

Цвет янтарный, стандартный.

Пены на пиве совсем нет.

Аромат весьма приятный с манго, а также цитрусовыми тонами.

Во вкусе присутствует уверенная хмелевая горечь. Так же наблюдаются цитрусовые и слегка уловимые еловые оттенки.

Послевкусие - горьковатое.

Хотим вас сказать, что это пародия на IPA. Так называемый коммерческий вид.

Итак, ребята сделаем вывод. И назовем мы все эти три новинки как «Крафти», а не «Крафт». В общем, результат ниже среднего. Мы даже не знаем, стоит ли вам советовать…

Крафтовая линейка пива от Сибирской Короны. Второй на очереди у нас: «Таёжный Бурый» (Стаут).

Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, жженый солод, хмель, лактоза.

Стиль: Стаут (Schwarzbier).

Тип брожения: Верховое.

Алкоголь: 5,5%.

Плотность: 14,0%. IBU: 19.

Опять давайте прочитаем, что там нам написали маркетологи: «Попробуй Стаут из шести сортов солода с шоколадными, сливочными и даже кофейными нотками во вкусе.

Тёмный, как окрас хозяина Тайги.

Цвет: темно-коричневый.

Пена есть, но очень крупнопузырчатая и не устойчивая. Кремоватого цвета.

Аромат слегка кофейно-шоколадный. Наблюдается чистота и лакричность.

Вкус мягкий соответствует аромату. Так же чувствуется шоколад на фоне кофейных оттенков. Ощущение травянистого хмеля то же присутствует.

Горечи нет совсем. Пиво водянистое.

Послевкусие сладкое с кофейными акцентами.

Пожалуй, из всей троицы самое удачное…

 Московская пивоваренная компания. Пиво: "Хамовники Бокъ-Биръ" 

Пиво светлое пастеризованное фильтрованное 

Состав: вода, солод, хмель. 

Алкоголь - 8,2 % 

Экстр. сусла - 18% 



Варится данное пиво по технологии немецких Боков. Но данную новинку мы, скорее всего отнесем к Доппельбокам. 

Классический Доппельбок или "Двойной Бок" – это пиво низового брожения, которое относится к самым крепким немецким сортам. Его крепость составляет 8,2% при экстрактивности начального сусла 18%. 

Цвет: янтарно- золотистый. 

Аромат: наблюдаются сильно дрожжевые нотки, также горчинка. 

Пена не стойкая. В послевкусии наблюдается кислинка и горечь. Во вкусе присутствует, какая это сивушность. 

Много данного пива не выпьешь потому что, оно очень крепкое и своеобразное по вкусовым качествам. 

В целом пиво…

Экскурсия на крафтовую пивоварню BAGENS BREWERY (известной как Рассказовский пивоваренный завод). Главным пивоваром которой является Игорь Мешков. Находится данная пивоварня по адресу: Тамбовская область город Рассказово, улица Пушкина, дом 23. 

Данная пивоварня существует лишь третий год. Изначально основную продукцию, которая выпускала пивоварня, составляло старое доброе наследие Рассказовского пивоваренного завода.Расскозовский пивоваренный завод был основан в городе Рассказово в 1956 году. Но его на данный момент не существует, поэтому ребята решили возобновить забытые рецепты и воплотить их в жизнь. Но пивной рынок не стоит на месте и на нем все чаще появляются новые сорта пива. В мире и в России происходит крафтовая революция, и город Рассказово не остался в стороне. Пивоварня принимает активное участие в этой революции. 

Начали мы нашу экскурсию с подсобного помещения, где осуществляется очистка воды. Хорошая вода - это самая главная…