Всё о пиве и пивной культуре
BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"
Начал(а) Сибирячка в О пивных сортах Ноя 5, 2017. 0 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Фанатики-реконструкторы Венского-Жигулёвского ещё не перевелись однако...Всем кто фанатеет по восстановлению дореволюционного Венского-Жигулёвского пива завода Вакано в Самаре привет !!!Прошу пожалуйста отписаться о реальных результатах…Продолжить
Начал(а) Zukerman в О разном Мар 15, 2017. 0 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Наша компания предлогает натуральные концентраты сока для крафтовых пивоваров : в ассортименте яблочный , виноградный , вишнёвый , апельсиновый ,грейпфрутовый , ананасовый ,клюквенный ,брусничный ,черничный ,малиновый ,черносмородиновый абриковый и…Продолжить
Начал(а) Mc Doc в О разном Фев 14, 2017. 0 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Господа,Интересуют пробки от пива у которых на крышке есть номера.Нужно - 36 пробок, с номерами от 1 до 12 (три набора от 1 до 12) - очень желательно, что бы пробки были с неповрежденными рисунками.Могу обменять на костеры, либо... свое пиво - если…Продолжить
Начал(а) Руслан в О разном Окт 19, 2016. 0 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Жестяные декоративные таблички. Стильный интерьер своими руками.История металлических табличек в интерьере началась почти 100 лет назад. Изначально, декоративные таблички из металла активно использовались для рекламы ассортимента продуктовых…Продолжить
Начал(а) Pilsena в О разном. Последний ответ от Сергей в Фев 1, 2017. 1 Ответить 0 Нравящиеся элементы
Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.Продаем только качественные пивные кеги, разного объёма! Мы осуществляем сервис кег всех популярных стандартов, используемых на рынке (DIN, EURO, FIN и др.). На складах есть широкий,…Продолжить
Теги: пивные, бочонки, новые, кеги, реставрированные
Начал(а) Zoltan Plajer в О пивоварнях. Последний ответ от Zoltan Plajer в Май 3, 2017. 5 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Techimpex предлагает мини пивоварни собственного производства, находящегося на территории Венгрии и Словакии. При изготовлении пивоваренного оборудования компания использует ведущие инженерные инновации в сочетании с многолетним опытом. Для клиентов…Продолжить
Теги: оборудование, пивоварня, пивоваренное, минипивзаводы, пивоварни
Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 18, 2021 в 8:30pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Перед нашими глазами приказ Шаболовского пивоваренного завода придворных поставщиков «Карнеев, Горшанов и Ко.» подвальному от 31 марта 1908 года отпустить господину Попову пильзенского пива №5 на 1 рубль 70 копеек. Цены в прейскуранте, напечатанному на обороте приказа, даны за ведро в бутылках. Вероятно, господин Попов приобрёл ящик пива: 20 бутылок по 0,6 л как раз и будет ведро.
Среди прочих сортов в ассортименте пивоварни есть самое дорогое пиво по 2,20 р. за ведро в бутылках – это «Запеканка №10». Что же это за пиво?
Запеканка – это не только творожное, овощное или мясное блюдо, запечённое в печи, но так же называлась весьма своеобразная пряная и одновременно острая…
ПродолжитьРазместил(а) Юрий Катунин, Январь 13, 2021 в 7:33am 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
ПРИКАЗ ПО ГЛАВНОМУ УПРАВЛЕНИЮ ПИВОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ г. Москва
№ 364
30 июля 1952 г.
Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 11, 2021 в 9:54pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 5, 2021 в 6:30pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Как-то раз известный российский пивной писатель в детсадовской манере «уличил» меня в том, что я «просто завидую успехам» жулика от пивоварения, а ныне и банковского дела, по которому плачет американская тюрьма за сокрытие активов и неуплату налогов (как говорится, от трёх до шести), а по мнению известного писателя величайшего пивовара современности. Ну, а лично мне всегда смешны были жалкие маркетинговые потуги с вымыслом пращура, якобы придворного пивовара Петра Великого, и бережно сохранившегося в семье сквозь поколения уникального рецепта при этом банального светлого фильтрованного лагера. Нравится кому-то верить в эти фантазии? Пусть верит и боготворит оного персонажа, но к истории российского пивоварения это не имеет абсолютно никакого отношения.
Но меня всегда волновал вопрос: можно ли найти имена реальных пивоваров Петра I в исторических документах? Оказывается, можно. И нам поможет хотя бы частично раскрыть эту тему издание «Сборник выписок их архивных бумаг о Петре…
Разместил(а) Юрий Катунин, Декабрь 14, 2020 в 8:00pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Итак, только представьте себе, что ещё почти каких-то сто лет тому назад в нашей стране понимали, что сусла из плотного затора можно получить меньше, чем из лёгкого, что у оборудования бывает разная эффективность, и соответственно, что от плотности пива и эффективности оборудования зависит годовое производство пива. Никому и в голову не приходило выпустить приказ, по которому на производство пива отводится всего две недели с учётом помывки оборудования, люди зачем-то заморачивались составлением таблиц. Вот и Вы познакомьтесь с «Нормальными таблицами для пивоваренных и солодовенных заводов» В.М. Мирошникова (1927 г., г. Москва, ВАИ «Всесоюзная ассоциация инженеров. Пивоваренная секция, стр. 11-14).…
Разместил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 8, 2020 в 10:32pm 0 Комментарии 2 Нравящиеся элементы
Разместил(а) Юрий Катунин, Май 3, 2020 в 8:00pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
К теме первого упоминания портера мы уже обращались не раз. Ранее нами был обнаружен документ 1779 года – это книга с очень длинным названием «Собрание разных полезных лекарств на разные болезни. Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и обстоятельное описание разных болезней, приключающихся от оной, которые мучительным образом наказывают невоздержанных. Сочинение в предосторожность обоего пола людям. Второе. Способы и наставления, по которым заражённые французской болезнею поселяне и прочие старанием своих помещиков и управителей сами себя вылечиваться и предохранять от оной себя могут» за авторством С.А. Венечанского.
Но вот в подшивке Санкт-Петербургских Ведомостей находим № 4 от 12 января 1767 года (пятница) находим объявление, которое слово в слово повторяется в № 5 от 16 января 1767 года (вторник), следующего содержания:
«У Галерного двора в доме бывшем…
Разместил(а) Юрий Катунин, Март 10, 2020 в 7:00pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Первое русское кругосветное плавание было предпринято в 1803—1806 годах на кораблях «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Однако, кругосветное путешествие планировалось 16 годами ранее. Екатерина II 22 декабря 1786 года издала указ об организации кругосветной экспедиции. Начальником экспедиции был назначен 29-летний капитан 1-го ранга Григорий Иванович Муловский, в эскадру которого вошло пять судов: «Холмогор», «Соловки», «Сокол», «Турухан» и «Смелый». 4 октября 1787 года корабли в полной готовности к отплытию стояли на кронштадтском рейде, но началась война с Турцией. Экспедицию отменили, все корабли планировали направить в Средиземное море, но началась зима, а за ней и война со Швецией…. До Средиземного моря Григорий Иванович Муловский не добрался, он погиб 15 (26) 1789 года во время сражения у острова Эланд, командуя 74-пушечным «Мстиславом».
О подготовке к кругосветному путешествию можно много интересного узнать из…
Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2019 в 12:30pm 0 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Мы много раз обращались к теме пива в больницах и госпиталях в дореволюционной России. Пиво и квас определённо входили в больничный рацион. Но какими именно они были? С этим вопросом нам поможет разобраться издание «Полное собрание законов Российской империи с 1649 года. Том ХХIII. С 1789 по 6 ноября 1796 г.г.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 113-114):
«16.834.— Февраля 1 (1790 года). Именной, объявленный Военной Коллегии генерал-аншефом Салтыковым.– О веществах для пользования во всех сухопутных госпиталях от цинготной болезни.
Её Императорское Величество Всевысочайше повелеть соизволила: во всех сухопутных госпиталях,…
Разместил(а) Mc Doc, Октябрь 31, 2019 в 12:58pm 0 Комментарии 2 Нравящиеся элементы
Когда в конце дороги, придя издалека,
Ты еле тащишь ноги - присядь, попей Пивка.
И все твои печали, как ни были б больши,
Забудутся, отчалят. От тела и души.
@ не мое, найдено в интернете
Эта небольшая статья заинтересует как пивных «чайников», так и «гиков», опыт и навыки которых позволяют разложить пивные аромат и вкус на множество составляющих. Конечно же, знаток пива, а их количество с каждым годом растет, в отличие от новичка, потратит немного больше времени, чтобы ощутить и описать весь букет вкуса пива. Пивной гик будет раскладывать аромат на составляющие, наслаждаться, глубоко вдыхать, причмокивать и издавать еще много других звуков, перемежая этот процесс глубокомысленным и авторитетным произнесением разных специальных терминов, от которых у новичка голова может пойти кругом. Тем не менее, научиться разбираться в пиве не так уж и сложно. Ощутить…
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке