Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

Пиво и женщины-в чем есть общее?

Начал(а) Яков88 в О разном. Последний ответ от Юрий Катунин в Фев 11. 1 Ответить

Может я не прав. Может мне не стоило это выкладывать-этот вопрос. Но вот есть ли мысли у кого-нибдуь на тему: Почему мужчина идет пить пиво с дурузьями? Это зависит ли ка-то от женщин? Мне кажется что даже очень зависит. Женщины имеют немаловажную…Продолжить

24 января – День рождения пивной банки.

Начал(а) Евгений Михайлов в О разном. Последний ответ от Паша в Фев 4. 8 Ответы

Пиво впервые начали разливать в металлические банки 24 января 1935 года. Первыми сортами пива в жестяных банках стали Krueger's Finest Beer and Krueger's Cream Ale от компании Gottfried Krueger. Первые банки открывалась специальным ключом, затем –…Продолжить

Пивные дрожжи Lallemand

Начал(а) Raful в Технологии пивоварения и сырьё. Последний ответ от Сергей Рябинин в 16 час. назад. 3 Ответы

 Друзья, кто-нибудь использовал пивные дрожжи Lallemand? У нас в Израиле домашние пивовары применяют дрожжи Fermentis. Я тоже ими пользуюсь и очень доволен, а теперь наткнулся на их сайт и…Продолжить

А вы боитесь пустого бокала пива?

Начал(а) Евгений Михайлов в О разном. Последний ответ от Юрий Катунин в Дек 24, 2014. 2 Ответы

Человечество знает более одной тысячи человеческих фобий – и многие из них очень неожиданны.Чем страннее объект страха, тем сложнее название фобии.Итак, соноселикофобия – боязнь пустого стакана.…Продолжить

Пивзавод казань.

Начал(а) Иван в Технологии пивоварения и сырьё. Последний ответ от Юрий Катунин в Янв 8. 2 Ответы

Добры день всем!Открываю в Казани пивзавод. Будем варить лагерь низового брожения.Есть кто может помочь с тонкостями? Продолжить

Последняя активность

Участнику Алексей понравилось сообщение Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая в блоге участника KazuAle
4 час. назад
Иконка профиляДмитрий Тальян, Tamuna Machavariani, Армен Захарян и еще 1 участников вступили в Пивной культ
5 час. назад
Сергей Рябинин ответил(а) в дискуссии Raful Пивные дрожжи Lallemand
"Из Lallemand единожды использовал их "Belle Saison". Ну не знаю, как там сэзон-не сэзон, но вполне приличный бельгийский вкусо-ароматический профиль. Очень низкая осаждаемость, ну впрочем об этом написано в их описании (Low flocculation…"
16 час. назад
Zaporozsky обновил(а) свой профиль
Суббота
KazuAle оставил(а) комментарий на сообщение блога KazuAle Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая
"Да нет, вроде как сразу переходит к тому, что Entire-butt стал суперпопулярным у портеров, как речных, так и уличных (ticket porters), отсюда и название."
Суббота
Сырус оставил(а) комментарий на сообщение блога KazuAle Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая
"С возвращением! (;  Автор как-то объясняет, почему версия названия портера с грузчиками ближе его сердцу? (="
Суббота
Участнику Тюкина Елена понравилось сообщение Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая в блоге участника KazuAle
Суббота
Участнику Юрий Катунин понравилось сообщение Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая в блоге участника KazuAle
Пятница
Zheka оставил(а) комментарий на сообщение блога KazuAle Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая
"Великолепная книга. Можно сказать моя настольная"
Пятница
Сообщение блога, созданное KazuAle

Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая

Что то затихло тут все, все пиво стали варить, не до литературно-культурологических изысканий, видимо )) Сам тоже как то давно не брался за книги. Но вот преодолел себя :) Сорри за орфографию, вычитывать пока некогда. Оригинал статьи - в моей ЖиЖе.К нам намедни заходил Дядя Мартин – зитофил. Он про стауты и эли Нам былины говорил. Тем, кто не в курсе, поясню – Мартин, создатель «Игры Престолов», один из величайших пивных…Посмотреть еще
Четверг
Серафима теперь участник Пивной культ
Четверг
Участнику alex_leit понравилось сообщение Фестиваль Borefts 2014. Часть 2 в блоге участника Zheka
Среда
Алексей поделился(ась) добавленным пользователем Юрий Катунин сообщением блога на Facebook
Фев 24
Участнику Алексей понравилось сообщение Пивной бойкот в блоге участника Юрий Катунин
Фев 24
Участнику KazuAle понравилось сообщение Пивной бойкот в блоге участника Юрий Катунин
Фев 23
Участнику Александр Белков понравилось сообщение Cedar Cyborg aka Кѣдровый Киборгъ в блоге участника Mazay
Фев 23
 

Записи блогов

Книга «Amber, Gold & Black: история великого пива Британии» Мартина Корнелла. Часть первая

Разместил(а) KazuAle, Февраль 26, 2015 в 6:30pm 3 Комментарии

Что то затихло тут все, все пиво стали варить, не до литературно-культурологических изысканий, видимо )) Сам тоже как то давно не брался за книги. Но вот преодолел себя :) Сорри за орфографию, вычитывать пока некогда. Оригинал статьи - в моей ЖиЖе.
К нам намедни заходил

Дядя Мартин – зитофил.

Он про стауты и эли

Нам былины говорил.



Тем, кто не в курсе, поясню – Мартин, создатель «Игры Престолов», один из величайших пивных журналистов, писателей и блоггеров современности, начал писать о пиве треть века тому назад, еще при Брежневе. Ведет мегапопулярный в узких биргиковских кругах блог www.zythophile.wordpress.com ; Базовые…

Продолжить

Пивной бойкот

Разместил(а) Юрий Катунин, Февраль 20, 2015 в 9:00am 3 Комментарии

20 февраля 1922 года в Лондоне произошло событие, которое каким-то странным образом попало в исторические кинохроники:

Повышение цен на пиво вызвало у лондонских докеров и транспортников не просто негативную реакцию. Их акция под названием «Bitter Task» («Горькая задача») представляла из себя тотальный бойкот пива по высокой цене.

Вот что писали газеты о событии, в «The Mercury» (22 февраля 1922 года, стр. 7) находим интересную статью.

«PRICE OF BEER

Boycott by London dockers

London, February 20

A beer boycott has begun in Dockland, London, where about 1.000.000… Продолжить

Cedar Cyborg aka Кѣдровый Киборгъ

Разместил(а) Mazay, Февраль 13, 2015 в 6:35pm 0 Комментарии

Думаю, что все, кто заходит на страницы "Пивного культа", видели совершенно шикарный анонс презентации пива под названием "Кедровый киборг". Теперь пора и мне рассказать о том, как прошло сие событие (репост вот отсюда: http://www.beerlog.ru/2015/02/11/cedar-cyborg/)

В своем обзоре имперского ржаного портера от Nøgne Ø я упомянул, что привезли его в Россию усилиями пивоварни «Одна тонна» (при участии Velka Morava) — ну так вот, на самом деле привезли они не только пиво, но и самого пивовара и владельца Nøgne Ø Кьетила Джикьюна ;) В пабе «Одна тонна» в Жуковском была организована встреча с маэстро, где любители пива могли с ним пообщаться, ну а в последующие дни Кьетил принимал участие в совместных варках на пивоварнях «Одна тонна» и Velka Morava. Как раз на «Одной тонне» и сварили имперский браун эль с добавлением кедровых орехов, на презентации которого мне довелось побывать в…

Продолжить

Фестиваль Borefts 2014. Часть 2

Разместил(а) Zheka, Февраль 9, 2015 в 1:30pm 10 Комментарии

Как всегда оригинал в моемблоге

Продолжу свой рассказ о фестивале, который я начал в прошлой части.  



Я уже описал в первой части всех пивоваров, присутствующих на фестивале, поэтому в этой части проведу небольшой фоторепортаж об увиденном. В первый день, как я уже говорил, погода была достаточно дождливая. После приобретения "билетиков" и первой дегустации в виде Twenty One Grams, мы застолбили один из столиков под тентами и начали активную дегустацию. Макс очень активно писал что-то в фестивальную брошюрку с перечнем всех…
Продолжить

Оформил пиво Киншперский заяц (Киншперк над Огржи, Чехия)

Разместил(а) Vlk Josef, Февраль 5, 2015 в 3:30pm 0 Комментарии

Всем привет, наконец-то руки дошли до Биркульта )



В начале января 2015-го года была завершена разработка персонажей и дизайна этикеток для Киншперского пивзавода.









История киншперского пивзавода очень богата — поселение получило статус города еще в 14-м веке. А документально первые указы о пиве датируются началом 15 века. Краткая история Киншперка и пивзавода описана в интересном обзоре Владимира Власака (читайте в конце данного материала). Одной из последних семей, владеющих пивоварней, был немецкий род Haas (заяц), что и послужило торговым знаком и названием пива —…

Продолжить

Brugge Beer Festival

Разместил(а) Слава444, Февраль 4, 2015 в 1:22am 6 Комментарии

«Стадо бегемотиков прибыло в Брюгге...» – такую запись сделала Ира в своем fasebook и прикрепила фотографию главной колокольни города – Белфорд. В этот момент я и Андрей Малышев при помощи средств коммуникации пытались найти улочку, в которую нам надо было свернуть в поисках наших отелей. Вроде расположенных, где-то совсем рядом, буквально в 50 метрах, но как всегда в старых городах, искусно прячущихся в лабиринте улиц и переулков. Мы люди немаленькие и видимо поэтому наш приезд в Брюгге навеял такие сравнения у Иры, связанные с событиями из фильма Мартина Макдоноха «Залечь на дно в Брюгге». Правда режиссер в фильме пропустил тему ориентации в Брюгге. Но мы тоже долго не мучились и при помощи современных электронных средств цивилизации разошлись по нашим гостиницам, чтобы положить вещи и пиво закупленное, но не выпитое накануне в Брюсселе и вскоре снова встретиться на этом же…

Продолжить

Фестиваль Borefts 2014. Часть 1

Разместил(а) Zheka, Февраль 2, 2015 в 9:48am 5 Комментарии

Дабы немного оживить сообщество.. Оригинал в моем блоге здесь



Давно не брал я в руки шашку... В этом блоге уже больше года не появлялось ни одной записи, и, вероятно, читатели решили, что я его запустил. Это совсем не так. За последний год случилась масса удивительных вещей, которые отнимали у меня много времени, и совсем не оставалось времени на блоггерство. Эти удивительные вещи - запуск своей собственной пивоварни Victory Art Brew и дела, связанные с этим, ну а самое главное - рождение дочери.

Свои графоманские экзерсисы, тем не менее, я продолжал…
Продолжить

Хмелевые экстракты через призму одного исторического патента

Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 21, 2015 в 10:30am 2 Комментарии

21 января 1896 года некие Густав Соботка, проживающий в Нью-Йорке, в графстве Нью-Йорк и штате Нью-Йорк, и Адольф Клементщек, проживающий в Балтиморе, штат Мэриленд, оба граждане Австро-Венгрии получили патент US553269 A на некое изобретение под названием «Метод производства пива и эля» («Method of manufacturing beer or ale»), начинающийся со слов:

«Настоящее изобретение относится к способам производства пива и эля, а объекты (изобретения) предназначены в основном, для того, чтобы улучшить процесс, в соответствии с которым может быть получено и превосходное качество пива или эля, и в более короткий срок, чем того требуется, когда применяются методы, используемые до сих пор, осуществляя тем самым экономию времени и трудозатрат, а также, чтобы избежать потерь ароматических составляющих или компонентов хмеля, которые неизбежны в результате обычных методов кипячения хмеля вместе с суслом в медных варочных котлах, и, кроме того, чтобы уменьшить количество хмеля, по обыкновению…

Продолжить

Двойная варка на Найтберге: стаут против портера

Разместил(а) Mazay, Январь 16, 2015 в 3:22pm 0 Комментарии

(Вслед за рассказом Паши о варке, публикую свой отчет на Пивном культе. Оригинал тут)

В последние пятницу и субботу январских праздников состоялись две экспериментальные варки подряд: сначала варили яблочный (!) стаут совместно с Юрием Катуниным и Вячеславом Ветелевым, а на следующий день — копченый портер с черносливом и табаком, здесь в варке уже участвовал т.н. Союз Южно-московских пивоваров в лице Павла Егорова, Дмитрия Газина, Михаила Веневцева и Олега Фомина. Идейный вдохновитель варки, Елена Тюкина, пригласила и меня посмотреть на процесс, все-таки не каждый день такие битвы устраиваются ;) Да, это именно битва — пиво будет продаваться набором, и всем нам предложат самим решить, какое из них получилось круче.

Итак, варка. Сначала стаут.

Я приехал на пивоварню после полудня, к тому моменту, когда уже шла фильтрация затора и…

Продолжить

Совместные варки пива на пивоварне "Найтберг".

Разместил(а) Паша, Январь 13, 2015 в 2:30pm 2 Комментарии

Оригинал статьи (с черными буквами на белом фоне) здесь...

Лена Тюкина с "Найтберга" никогда не отказывает себе в удовольствии сварить что-нибудь новое и интересное, всегда открыта к совместным экспериментам, так что нет ничего удивительного в том, что как-то Диме "Портеру" было предложено сварить портер ;-) В ходе обсуждения этого мероприятия возникла идея сделать сразу две совместные варки - русского имперского стаута и портера. Причем варку RIS возьмет на себя питерская команда - Юра Катунин и Слава Ветелев (Слава, хоть и живет в Обнинске, имеет питерские корни), а варку портера - московская команда домашних пивоваров Зюзино и Чертаново. То есть двумя командами с двумя рецептами будет сварено два сорта пива на одной пивоварне. И продаваться это пиво будут комплектом по две бутылки! Сказано - сделано! Основой портера Союза Южно-московских пивоваров послужил рецепт "Dushka smoked Porter",…

Продолжить

Видео

Фото

Загрузка…

Музыка

Загрузка…
 
 
 

Дни рождения

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2015   Created by Юрий Катунин.

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования