Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

На каких фестивалях пива вы бывали

Начал(а) Антон в О разном. Последний ответ от Elena в Янв 27. 4 Ответы

А их много, в той же Хорватии, в Чехии, в Германии..Наверняка ещё где-то есть.Обсудить будет не лишним, собраться куда-нибудь возможно и даже поехать.Вперёд)Продолжить

Солод «Белсолод»

Начал(а) Raful в О разном. Последний ответ от Raful в Ноя 4, 2015. 2 Ответы

Друзья!Кто-нибудь работает с белоруским солодом «Белсолод»? Можете что-нибудь сказать о качестве?Мы работаем с другими поставщиками. Они вышли на меня через мой сайт и предлагают свой солод.Если есть информация - поделитесь!Продолжить

Теги: солод

Традиционный символ пивоваренного искусства

Начал(а) Кира в История пивоварения. Последний ответ от Юрий Катунин в Окт 1, 2015. 1 Ответить

Прошу помочь найти информацию об истории традиционного символа пивоваренного искусства. Лопата, наряду с решетчатыми вилами и черпаком является традиционным символом пивоваренного искусства. Но ничего более подробного и исторически точного не могу…Продолжить

Дубовая щепка

Начал(а) Карапет в Технологии пивоварения и сырьё. Последний ответ от Карапет в Мар 23. 6 Ответы

Здравствуйте друзья. Мы на пивоварне решились на очередной эксперимент, и для этого у нас есть щепка Американского дуба средней обжарки. Есть ли у вас опыт использования такого рода ингредиента на стадиях варки или дображивания? Встречали ли вы пиво…Продолжить

Перевозка пива на дальние расстояния

Начал(а) Максимус в О разном. Последний ответ от Юрий Катунин в Сен 7, 2015. 1 Ответить

Возникла одна существенная проблема. Интересно узнать,в чем и как лучше перевозить пиво на дальние расстояния? Ж/д вагонами без терморежима как то боязноПродолжить

Фестиваль Крафта в Иваново.

Начал(а) Крайнов Владимир в О разном Июл 16, 2015. 0 Ответы

Фестиваль Крафта в Beer Gamer House Иваново Ул. Лежневская, д. 55, ТРЦ "Тополь", 1 этаж. подробнее тут-…Продолжить

Последняя активность

Участнику Ispolkim понравилось сообщение Портер на борту. 1850 - 1868 г.г. в блоге участника Юрий Катунин
Апр 7
Роман обновил(а) свой профиль
Апр 5
Карапет ответил(а) в дискуссии Карапет Дубовая щепка
"Теоретический никакой разницы не должно быть, но мне кажется, что с таким вариантом сусло после варки будет очень насыщенным.  "
Мар 23
Дмитрий разместил(а) видео

Собираем пивные дрожжи метод 1. Домашнее пивоварение.

Здесь один из методов сбора пивных дрожжей после брожения домашнего пива пива. Собираем пивные дрожжи S-04, всё подробно описано. Пивные дрожжи очень интерес...
Мар 23
Сообщение блога, созданное Vlk Josef

Пряничный эль. Оформил третий сорт пива «Радабир»

Темное пиво с нотками корицы и имбиря, 13 / 4,7 Второе название сорта — Финский пряник, поэтому герой одет в национальный финский костюм.Этот сорт — третий в линейке пивоварни гостиницы «Северная» (г. Петрозаводск). Первые два (Пилснер и Красный эль) были описаны в предыдущем выпуске. …Посмотреть еще
Мар 22
Дмитрий разместил(а) видео
Мар 17
Николай Остроух и Brasserie de Metropole теперь друзья
Мар 17
Иконка профиляLizzapizza, Дмитрий, Руслан и еще 1 участников вступили в Пивной культ
Мар 17
злодей оставил(а) комментарий на сообщение блога MechMessiah Шесть шагов замачивания солода
"Паш, удивлён что ты этого не знаешь"
Мар 16
злодей оставил(а) комментарий на сообщение блога MechMessiah Шесть шагов замачивания солода
"Причём здесь маш аут? Это спец солод, в нём нет ферментов и крахмала , он не затирается а замачивается, сахар просто растворяется в воде"
Мар 16
Иконка профиляАндрей, Иван и Андрюха вступили в Пивной культ
Мар 9
Дмитрий разместил(а) видео

Варим пиво в МУЛЬТИВАРКЕ . Варим Домашнее пиво. ЖЕСТЬ

Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире. 0:16 Необходимое оборудование и ингредиенты 2:...
Мар 9
Дмитрий ответил(а) в дискуссии Карапет Дубовая щепка
"это интересно!), а если при варке закладывать - чтобы обезопасить себя от заражения, чисто теоретически, какая разница? кто как считает?"
Мар 2
Дмитрий оставил(а) комментарий на сообщение блога Ondra Soukup HomeBrewMap
"Я по Беларуси вообще первопроходец!!!)))"
Мар 2
Участнику Дмитрий понравилось сообщение HomeBrewMap в блоге участника Ondra Soukup
Мар 2
Дмитрий понравилась Юрий Катунин's страница Пивные сорта и стили
Мар 2
 

Записи блогов

Пряничный эль. Оформил третий сорт пива «Радабир»

Разместил(а) Vlk Josef, Март 22, 2016 в 1:40pm 0 Комментарии

Темное пиво с нотками корицы и имбиря, 13 / 4,7 

Второе название сорта — Финский пряник, поэтому герой одет в национальный финский костюм.

Этот сорт — третий в линейке пивоварни гостиницы «Северная» (г. Петрозаводск). Первые два (Пилснер и Красный эль) были описаны в предыдущем выпуске. …



Продолжить

HomeBrewMap

Разместил(а) Ondra Soukup, Февраль 2, 2016 в 1:00pm 7 Комментарии

Тут возникла интересная фича - карта "домоваров" HomeBrewMap. Она возникла как чешская, но теперь там уже люди из 21 стран. Но ни одного из России! Надо срочно исправлять положение! Штука может быть полезной. Вот мое интервью с главным создателем

Еловое пиво, Часть I. На борту.

Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 10, 2016 в 1:00pm 0 Комментарии

Первое русское кругосветное плавание состоялось на двух шлюпах «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Идейным вдохновителем экспедиции был граф Николай Петрович Румянцев. 26 июля (7 августа) 1803 года корабли вышли из Кронштадта и вернулись спустя три года вернулась 7 (19) августа 1806 года.

Об этой экспедиции написано немало, но мы откроем издание под названием «Путешествие вокруг света в 1803, 4, 5 и 1806 годах по повелению Его Императорского Величества Александра Первого на кораблях Надежде и Неве под начальством флота капитан-лейтенанта, ныне капитана первого ранга Крузенштерна, Государственного адмиралтейского департамента и Императорской академии наук, члена-корреспондента французского Национального института. Часть третья» (1812 г., Санкт-Петербург, Морская типография).

В разделе «Замечания по врачебной части, учинённые во время путешествия г. Еспенбергом, доктором корабля «Надежда» на 290 странице находим…

Продолжить

Вашингтон. Гром и молнии

Разместил(а) Иван Белецкий, Январь 7, 2016 в 2:00pm 0 Комментарии

Оригинал на моем сайте: http://beersceptic.com/2016/01/07/





Вашингтон — во всяком случае, его центр — самый неамериканский изо всех увиденных американских городов. Это абстрактно-европейская столица средней величины. По-моему, следствие так и не изжитого американского комплекса младшего брата.

В пиве такие комплексы у американцев тоже есть. Средненькие «бельгийцы» идут на ура. Не говоря о европейском (в основном, скандинавском) «крафте», который мы знаем с чего клонирован. И это неплохо: благодаря таким комплексам США хватают еще какую-нибудь европейскую традицию и распространяют ее на весь мир. Ну…

Продолжить

Этнографические зарисовки. Пивоварение русского севера.

Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 3, 2016 в 5:00pm 1 Комментарий

Сегодня в наших этнографических заметках мы без всяких преамбул открываем журнал «Живая старина. Периодическое издание отделения этнографии Императорского русского географического общества под редакцией председательствующего в отделении этнографии В.И. Ламанского. Выпуск I. Год восьмой» (1898 г., Санкт-Петербург, Типография князя В.П. Мещерского, Спасская ул., № 27). Журнал этот издавался с 1891 по 1916 годы в Санкт-Петербурге, под редакцией известного русского этнографа, история, слависта Владимира Ивановича Ламанского (26 июня [8 июля] 1833 г., Санкт-Петербург — 19 ноября [2 декабря] 1914 г., Петроград). Выходил он с периодичностью четыре раза в год. В рассматриваемом нами номере на страницах 3 – 74 помещена интереснейшая статья «Солвычегодский крестьянин, его обстановка, жизнь и деятельность» Николая Александровича Иваницкого (1847 г., Тотьма Вологодской губернии — 11 ноября 1899 г., Никольск-Уссурийский), русского этнографа-фольклориста, краеведа, автора множества исследований…

Продолжить

Портер на борту. 1850 - 1868 г.г.

Разместил(а) Юрий Катунин, Январь 2, 2016 в 6:30pm 0 Комментарии

Вопрос об истории пива в морском рационе всегда занимателен. Не было бы пива, не было бы и важных географических открытий. Человек не может пить морскую воду, а пресная вода со временем портиться. Крепкими алкогольными напитками жажду на утолить. И, пожалуй, единственный наиболее пригодный к долгим путешествиям напиток, который способен сохраняться в течение длительного времени, и при этом бороться с жаждой, обладать тонизирующими свойствами и целой группой витаминов, - это пиво.

Сегодня мы раскроем книгу под названием «Обзор заграничных плаваний судов русского военного флота с 1850 по 1868 год» (1871 г., Санкт-Петербург, Типография Морского министерства в Главном Адмиралтействе). Здесь помимо описаний судов, случаев их гибели, поломок и ремонта, заметок командиров о заграничных портах, их гидрографических замечаний, о болезнях на судах и гигиенических мероприятий по их предотвращению, о выборе команды и пищи и т.п., есть несколько таблиц стоимости провианта, закупаемого…

Продолжить

Оформил пиво «Радабир», Петрозаводск

Разместил(а) Vlk Josef, Декабрь 4, 2015 в 7:43pm 0 Комментарии

Провел комплекс рекламно-дизайнерских работ для пивоварни ресторана «Северный», г. Петрозаводск. 

В конце ноября пиво встало на полки. 









История гостиницы и ресторана


В начале XX века город Петрозаводск располагал только меблированными комнатами, однако в начале 30-х годов Петрозаводские власти пришли к идее постройки в центре города большой и комфортабельной гостиницы. Пересечение проспекта Ленина и ул. Энгельса было определено как место размещения гостиницы на 182 номера. Автором проекта является архитектор Юрий Русанов. Процесс строительства гостиницы начался в 1934 г.







1 марта 1939 г. «Северная» была запущена в эксплуатацию. До ноября 1941 года гостиница принимала гостей, но авиационные налеты вывели ее из строя, а к концу войны гостиница была разрушена практически до основания. Летом 1945 года было принято решение о восстановлении гостиницы «Северная». Автором нового…

Продолжить

6 московский фестиваль домашнего пива

Разместил(а) Георгий Галактионов, Декабрь 1, 2015 в 11:30pm 1 Комментарий

Всем привет. Наконец силы вернулись, и я могу рассказать, как всё прошло. Страсти уже почти улеглись, и осталось подвести итоги. Прошу сесть поудобнее с кружечкой хорошего пива или кофе и почитать мой длинный, порою нудный пост о том, как сложилась прошедшая суббота для нашей маленькой, но дружной пивоварни BR Brew на 6-ом московском фестивале домашнего пива. Близким друзьям я известен как дикий нарушитель догматов орфографии и пунктуации, в связи с чем, прошу меня заранее понять и простить. 

Итак, приступим… 

Примерно в 8-30 к моему дому подъехала машина, в которой сидели трое. За рулем Андрей, на переднем пассажирском сидении Саша, сзади Сергей. Я знал о том, что они подъезжают и уже достал из прохладного погреба всё необходимое. Необходимое, это 20 литровых бутылок эля Cascadian BM и 3 бутылочки All Your Friends. 14 бутылок мы…

Продолжить

Оглавление майского пивопутешествия по Фландрии

Разместил(а) Mazay, Ноябрь 11, 2015 в 3:32pm 0 Комментарии

Пожалуй, не помешает отдельный пост, в котором будут собраны все рассказы о нашей майской бельгийской поездке с VisitFlanders. Давайте я сделаю его тут, на Биркульте, чтобы всегда можно было добавить сюда еще ссылок, если появятся новые статьи (а то ведь еще не все успели полностью рассказать про наш занимательный маршрут). Тому, кто заглянул сюда впервые, я искренне завидую, ведь впереди его ждет много увлекательного чтения и красочных фоточек ;)

Итак, поехали!

Начну со своих рассказов:

Как выглядит глубокая фламандская провинция

Den Triest, или…

Продолжить

Крафт из Словении

Разместил(а) Raful, Сентябрь 4, 2015 в 7:00pm 3 Комментарии

Оригинал, как обычно, на моём сайте IsraBeer.

Планируя семейное путешествие по Словении и Хорватии, я не питал особых "пивных" иллюзий. Тем более, что завершали наше двухнедельное путешествие на большом хорватском пивном фестивале в г. Карловац.

В стране в основном пьют лагеры, сваренный на местной пивоварне Lasko. Обычный лагер, я его пару раз пробовал, но от качества не в восторге. Однако не всё так грустно, были и приятные сюрпризы.

Так на второй день пребывания в стране, на вопрос официанта "Что я буду пить?" я грустно ответил: "Хочу пива, но я за рулём…" "Так возьми безалкогольное!" – посоветовал он. Кстати, безалкогольное оказалось вполне приличным, хотя слегка подпорченным…

Продолжить

Видео

Фото

Загрузка…

Музыка

Загрузка…
 
 
 

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2016   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования