В качестве предисловия...

Статья была опубликована на городском форуме Обнинска. Посвящена снова теме разливаек, так сейчас обсуждаемой. Многие горожане заметили в данной статье мою ангажированность и в целом негативный подтекст, который связали с открытием паба Веселый Гоблин, однако, желающие могут изучить архивные записи в моей тетрадке, по которым и писАлся данный опус, записи (как и сами дегустации) были сделаны прошлым летом, когда об открытии заведения речи еще не было. В любом случае - это все мое субъективное мнение, основанное на объективных дегустациях, а выводы сделают читатели сами. Думаю, что ситуация с разливайками в нашем городке очень похожа на ситуацию в других небольших региональных городках. Правда вот совсем недавно открылась еще одна "правильная" разливайка с кулрумом и пивом только одного производителя - Beerger, пиво привозят свежее прямо с пивоварни, вонючую рыбу продавать не хотят, категорически против недолива и кисляка - вот такой…

Эта весна выдалась удачной в плане пивного туризма. В марте - неожиданно отличная Венеция, в апреле - Сингапур, теперь, в мае - Стокгольм.

Отправляясь с детьми на майские праздники в Стокгольм, я расчитывал заодно расширить свои познания о шведском пиве, которые до того были совсем нулевые ))

Тем более, что в последнее время центр европейского микропивоварения сместился как раз в сторону Скандинавии. И пусть пока Швеция отстает в этом плане от своих соседей - Дании и Норвегии, там есть что попробовать.

Почти в любом заведении Стокгольма есть неплохой выбор местного пива и американского крафта. Вот только ценник совсем не порадовал ((

Теперь подробности.

В первый же вечер по прилету мы отправились гулять в Старый город и зашли поужинать в ресторанчик S:ta Clara. Там и состоялось первое знакомство с шведским пивом.…

Как это всегда водится, вдруг, внезапно по всем СМИ разошлась новость, что с июля 2012 года цены на весь алкоголь поднимутся на треть. Именно в таком ключе описывают ситуацию заголовки, истерично дополняя содержание фразами, де «Разве так можно?», «Зачем так резко? Надо постепенно!» В обязательном порядке в статьях появляются комментарии депутатов, которые все как один утверждают, что цены повышать действительно нужно, но 30% - это явно много.

Подобное лукавство СМИ лично у меня вызывает определённого рода брезгливость… Ну, во-первых, повышается минимальная цена на бутылку самой дешёвой водки с 99 до 125 рублей за 0,5 л, а вовсе не стоимость всего крепкого алкоголя. Ну, не поднимется стоимость бутылки The Balvenie Double Wood или Hennessy VSOP на треть. Причин для этого нет абсолютно никаких. А что такое 26 рублей, если мы говорим о дешёвой водке? Это стоимость одного проезда на общественном транспорте. Всего лишь…

Во- вторых, отчего-то в течение трёх последних лет…

оригинал в блоге 

Авторский коллектив, подобно роботу Марвину, пребывает в состоянии депрессии, поэтому следующие несколько записок мы посвятим пиву, которое нас разочаровало и повергло в еще большую депрессию.

В самом деле, приезжаешь черт знает куда, прёшься за тридевять земель, ожидаешь момента, когда дети ничего не хотят, и приступаешь к сложному процессу выбора. Выбираешь, предвкушаешь, и ... выясняется, что время и деньги потрачены впустую. Или тащишь на себе груз, выбираешь момент дома, садишься, включаешь приятную музыку, наливаешь, и... надежды рухнули, груз перевезен зря, а тщательно подобранная музыка (ведь включить, скажем, Wapassou под привезенное французское пиво в свое время было здорово!) звучит зазря.

О пивоварне De Leyerth Brouwerijen авторский коллектив уже писал. Поддавшись обаянию…

А мы понемногу продолжаем копаться в архиве и вновь натыкаемся на интереснейшее издание – «Описание российского императорского города Санкт-Петербурга, достопамятностей в окрестностях оного. Сочинение Иоганна Готтлиба Георги, врачебной науки доктора Российской Императорской и Королевской Прусской Академий наук, Римско-Императорской Академии Испытателей естества, Курфирстского Майнцского, Санкт-Петербургского Вольного Экономического и Берлинского Общества испытателей естества, Члена. С планом» (1794 г. Санкт-Петербург, (типография) при Императорском шляхетном сухопутном кадетском корпусе).

Увы, книга нам досталась без карты, без плана. Но первое, что бросается в глаза, - страница 161:…

Всем добрый день, это мой первый пост здесь. Уже давно собирался что-нибудь написать, да все не было повода. Вот вроде возник.

В Краснодаре прошли уже две лекции из проекта «Пивной сомелье». Первая получилась просто отличной – приезжал Никита Филиппов и доходчиво рассказывал о пивных мифах и прочем; прекрасная вводная лекция для начинающих. Ну и самое главное – Никита привез немного Royal Rye Wine.

А вчерашная лекция, увы, оказалась провальной. В качестве оратора кто-то где-то нашел модного молодого человека Тимура Снисаренко, вице-президента местной барменской ассоциации. Уж не знаю, чья эта была идея, и кто из организаторов решил его пригласить, но перед слушателями предстал человек, совершенно чуждый какой бы то ни было пивной культуре. Между тем, он занимает какое-то место в местном ресторане, вроде как ориентированном именно на пиво.

Итак, по мнению лектора все пиво бывает трех видов: эль, лагер и темное (оно же стаут). Ну ладно. Три так три,…

Берёзовое пиво… В новейшей истории пивоварения, а я считаю, что уже можно смело говорить о «Новейшем периоде», пальма первенства использования берёзового сока в пивоварении принадлежит, конечно же, «Метрополю». Мне нравится метрополевский бланш безумно и я стараюсь хотя бы раз в месяц посещать ресторан в большей степени ради него и бутылочной шатенки.

Но вот идея коллаборационистких варок перешагнула границы Санкт-Петерубурга. Анна Бушлякова и Наталья Бреусенко, наши люди в Челябинске и, пожалуй, самые активные пропагандисты пивной культуры вышли с предложением к Частной пивоварне «Спиридонова» организовать подобное мероприятие. На удивление тут же от отца и сына Спиридоновых было получено согласие, и шарманка закрутилась. Был кинут клич найти какой-нибудь…

 Я не определился где место этой публикации, здесь или в кулинарном блоке. Если расместил не на месте, Юра перенесёт. Надеюсь, шибко ругаться не будет. В любом случае, оригинал, как обычно на моё сайте "Пивные новости из Израиля".

 С годами я стал отказываться от классических закусок типа солёной рыбы. Если цель не просто пообедать, а насладиться чудесным напитком, то я предпочитаю сыр. Как-то я даже подобрал соответствующие марки сыра для различных видов пива, о чём и хочу сегодня рассказать.

 Собрались небольшой компанией (8 человек). Подготовка заняла несколько дней. За пивом пришлось ехать в Тель Авив, сыр подобрали у нас, в Ашкелоне.

 Начали вечер с разминки: неплохие лагеры Stella Artois (её по лицензии варят у нас в Ашкелоне) и Tuborg Red (то же наш).…

«Дай мне руку, друг мой, kamerad!» - так звучала строка известной песни 50 лет тому назад. И ровно 50 лет тому назад произошла интересная переписка между пивоваренными заводами ГДР и Советского Союза. Полезно было бы её прочитать полностью, но до нас дошло только несколько отрывков, по которым, однако, складывается весьма занимательная история.

14 июня 1962 года датируется письмо из Грейфсвальдского пивоваренного завода («Greifswald Brauerei») в Посольство Советского Союза вот такого занятного содержания:

«Уважаемый товарищ Золотарёв!

Мы благодарим Вас за Ваше письмо от 10 января 1962 года № С З/16 и вынуждены Вам сегодня к сожалению сообщить, что мы ещё не получили ответа от Ленинградского Совнархоза и что пивоваренный завод «Стенька Разин» также ещё не…

Словарь гласит, что «паломничество» - религиозное путешествие, точнее обычай поклониться местам и святыням. Вторая часть определения мне нравится намного больше и лучше описывает приключения, которые случились со мной 16-17 апреля в ходе поисков монастыря Святого Сикста (Sint-Sixtus – Синт-Сикстус). 

В средние века каждый десятый житель Европы был монахом. Несмотря на строгие требования к монашеству и ограничения в питании и духовной жизни, этим людям тоже надо было есть, зарабатывать на жизнь и поддерживать монастырское хозяйство. В те времена монастыри были не только центрами грамотности, науки и культуры, но и прибежищем многочисленных паломников и странников, которые помимо пищи духовной нуждались и в чем-то более приземленном. Поэтому монахи были просто вынуждены заботиться…