Тем, кто не в курсе, поясню – Мартин, создатель «Игры Престолов», один из величайших пивных журналистов, писателей и блоггеров современности, начал писать о пиве треть века тому назад, еще при Брежневе. Ведет мегапопулярный в узких биргиковских кругах блог www.zythophile.wordpress.com ; Базовые…

Продолжить

20 февраля 1922 года в Лондоне произошло событие, которое каким-то странным образом попало в исторические кинохроники:

Повышение цен на пиво вызвало у лондонских докеров и транспортников не просто негативную реакцию. Их акция под названием «Bitter Task» («Горькая задача») представляла из себя тотальный бойкот пива по высокой цене.

Вот что писали газеты о событии, в «The Mercury» (22 февраля 1922 года, стр. 7) находим интересную статью.

«PRICE OF BEER

Boycott by London dockers

London, February 20

A beer boycott has begun in Dockland, London, where about 1.000.000… Продолжить

Думаю, что все, кто заходит на страницы "Пивного культа", видели совершенно шикарный анонс презентации пива под названием "Кедровый киборг". Теперь пора и мне рассказать о том, как прошло сие событие (репост вот отсюда: http://www.beerlog.ru/2015/02/11/cedar-cyborg/)

В своем обзоре имперского ржаного портера от Nøgne Ø я упомянул, что привезли его в Россию усилиями пивоварни «Одна тонна» (при участии Velka Morava) — ну так вот, на самом деле привезли они не только пиво, но и самого пивовара и владельца Nøgne Ø Кьетила Джикьюна ;) В пабе «Одна тонна» в Жуковском была организована встреча с маэстро, где любители пива могли с ним пообщаться, ну а в последующие дни Кьетил принимал участие в совместных варках на пивоварнях «Одна тонна» и Velka Morava. Как раз на «Одной тонне» и сварили имперский браун эль с добавлением кедровых орехов, на презентации которого мне довелось побывать в…

Продолжить

Как всегда оригинал в моемблоге

Продолжу свой рассказ о фестивале, который я начал в прошлой части.  

Продолжить

Всем привет, наконец-то руки дошли до Биркульта )



В начале января 2015-го года была завершена разработка персонажей и дизайна этикеток для Киншперского пивзавода.









История киншперского пивзавода очень богата — поселение получило статус города еще в 14-м веке. А документально первые указы о пиве датируются началом 15 века. Краткая история Киншперка и пивзавода описана в интересном обзоре Владимира Власака (читайте в конце данного материала). Одной из последних семей, владеющих пивоварней, был немецкий род Haas (заяц), что и послужило торговым знаком и названием пива —…

Продолжить

«Стадо бегемотиков прибыло в Брюгге...» – такую запись сделала Ира в своем fasebook и прикрепила фотографию главной колокольни города – Белфорд. В этот момент я и Андрей Малышев при помощи средств коммуникации пытались найти улочку, в которую нам надо было свернуть в поисках наших отелей. Вроде расположенных, где-то совсем рядом, буквально в 50 метрах, но как всегда в старых городах, искусно прячущихся в лабиринте улиц и переулков. Мы люди немаленькие и видимо поэтому наш приезд в Брюгге навеял такие сравнения у Иры, связанные с событиями из фильма Мартина Макдоноха «Залечь на дно в Брюгге». Правда режиссер в фильме пропустил тему ориентации в Брюгге. Но мы тоже долго не мучились и при помощи современных электронных средств цивилизации разошлись по нашим гостиницам, чтобы положить вещи и пиво закупленное, но не выпитое накануне в Брюсселе и вскоре снова встретиться на этом же…

Продолжить

Дабы немного оживить сообщество.. Оригинал в моем блоге здесь

Продолжить

21 января 1896 года некие Густав Соботка, проживающий в Нью-Йорке, в графстве Нью-Йорк и штате Нью-Йорк, и Адольф Клементщек, проживающий в Балтиморе, штат Мэриленд, оба граждане Австро-Венгрии получили патент US553269 A на некое изобретение под названием «Метод производства пива и эля» («Method of manufacturing beer or ale»), начинающийся со слов:

«Настоящее изобретение относится к способам производства пива и эля, а объекты (изобретения) предназначены в основном, для того, чтобы улучшить процесс, в соответствии с которым может быть получено и превосходное качество пива или эля, и в более короткий срок, чем того требуется, когда применяются методы, используемые до сих пор, осуществляя тем самым экономию времени и трудозатрат, а также, чтобы избежать потерь ароматических составляющих или компонентов хмеля, которые неизбежны в результате обычных методов кипячения хмеля вместе с суслом в медных варочных котлах, и, кроме того, чтобы уменьшить количество хмеля, по обыкновению…

Продолжить

(Вслед за рассказом Паши о варке, публикую свой отчет на Пивном культе. Оригинал тут)

В последние пятницу и субботу январских праздников состоялись две экспериментальные варки подряд: сначала варили яблочный (!) стаут совместно с Юрием Катуниным и Вячеславом Ветелевым, а на следующий день — копченый портер с черносливом и табаком, здесь в варке уже участвовал т.н. Союз Южно-московских пивоваров в лице Павла Егорова, Дмитрия Газина, Михаила Веневцева и Олега Фомина. Идейный вдохновитель варки, Елена Тюкина, пригласила и меня посмотреть на процесс, все-таки не каждый день такие битвы устраиваются ;) Да, это именно битва — пиво будет продаваться набором, и всем нам предложат самим решить, какое из них получилось круче.

Итак, варка. Сначала стаут.

Я приехал на пивоварню после полудня, к тому моменту, когда уже шла фильтрация затора и…

Продолжить

Оригинал статьи (с черными буквами на белом фоне) здесь...

Лена Тюкина с "Найтберга" никогда не отказывает себе в удовольствии сварить что-нибудь новое и интересное, всегда открыта к совместным экспериментам, так что нет ничего удивительного в том, что как-то Диме "Портеру" было предложено сварить портер ;-) В ходе обсуждения этого мероприятия возникла идея сделать сразу две совместные варки - русского имперского стаута и портера. Причем варку RIS возьмет на себя питерская команда - Юра Катунин и Слава Ветелев (Слава, хоть и живет в Обнинске, имеет питерские корни), а варку портера - московская команда домашних пивоваров Зюзино и Чертаново. То есть двумя командами с двумя рецептами будет сварено два сорта пива на одной пивоварне. И продаваться это пиво будут комплектом по две бутылки! Сказано - сделано! Основой портера Союза Южно-московских пивоваров послужил рецепт "Dushka smoked Porter",…

Продолжить