Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

Первые в России настоящие жестяные пивные таблички

Начал(а) Руслан в О разном Окт 19. 0 Ответы

Жестяные декоративные таблички. Стильный интерьер своими руками.История металлических табличек в интерьере началась почти 100 лет назад. Изначально, декоративные таблички из металла активно использовались для рекламы ассортимента продуктовых…Продолжить

Теги: таблички, пивные

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.

Начал(а) Pilsena в О разном Сен 28. 0 Ответы

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.Продаем только качественные пивные кеги, разного объёма! Мы осуществляем сервис кег всех популярных стандартов, используемых на рынке (DIN, EURO, FIN и др.). На складах есть широкий,…Продолжить

Теги: пивные, бочонки, новые, кеги, реставрированные

Тбилиси

Начал(а) Юрий Ерёмин в О разном Сен 25. 0 Ответы

Друзья, а кто знает что-нибудь о пивном Тбилиси? Может подскажете явки, пароли. На что обратить внимание.Заранее спасибо.Продолжить

Мини пивоварни от производителя.

Начал(а) Zoltan Plajer в О пивоварнях Авг 26. 0 Ответы

Techimpex предлагает мини пивоварни собственного производства, находящегося на территории Венгрии и Словакии. При изготовлении пивоваренного оборудования компания использует ведущие инженерные инновации в сочетании с многолетним опытом. Для клиентов…Продолжить

Теги: оборудование, пивоварня, пивоваренное, минипивзаводы, пивоварни

Пивоварное оборудование

Начал(а) Тарас в О пивоварнях Июл 13. 0 Ответы

 Компания Генрих Шульц – производитель пивоваренного оборудования. Компания имеет большой опыт производства и поставок…Продолжить

Теги: пивоварение, пивоварня

Сидры

Начал(а) Андрей Маслов в О разном Май 10. 0 Ответы

Какие сидры пьете?Вышла у нас новинка. Glory Wood выдержанный в дуб. бочке.есть 0,5 стекло и 30л кеги.Продолжить

Последняя активность

Участнику Александр Белков понравилось сообщение НЭП. Пивные зарисовки в блоге участника Юрий Катунин
4 час. назад
Участнику Александр Белков понравилось сообщение НЭП. Пивные зарисовки в блоге участника Юрий Катунин
4 час. назад
Oldwig Schnitter оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Простой деревенский Сахти
"Согласен. Аналогом, хотя вряд ли это точное определение, могут быть наши северные "Ржаные шЪти". ...на "крафтовой волне", уж очень на это надеюсь, что явится "Настоящий буйный" (по В.Высоцкому) и "створит"…"
8 час. назад
Юрий Катунин оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Простой деревенский Сахти
"Так и есть. Сусло нагревается, но не кипятится. Брага - вообще широкое понятие, которое включает в себя и сахти в частности, да и пиво в общем."
9 час. назад
Oldwig Schnitter оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Простой деревенский Сахти
"Цитата:"Сусло не кипятится". Сахти - Сахти - Сахти..., а по русски - бражка. (шутка)."
10 час. назад
Oldwig Schnitter оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Этнографические зарисовки. Пивоварение русского севера.
" - "Мел". Хмель (и можжевельник - Сахти), судя по всему, "подавлял молочно-кислых соседей", что давало возможность развиться "диким дрожжам", коих было в достатке и на шишках хмеля (ягодах можжевельника) и на…"
14 час. назад
Паша оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин НЭП. Пивные зарисовки
"Как раз наоборот - НЭП это самый исследованный период в раннем советском пивоварении. Весьма значительный исторический материал обработан и оформлен в книге Свешников К. В. "Пивоварение в Советском Союзе. Эпоха ВСНХ". Москва,…"
15 час. назад
Oldwig Schnitter поделился(ась) добавленным пользователем Юрий Катунин сообщением блога на Facebook
вчера
Иконка профиляOldwig Schnitter, ЛЕВ, Владимир и еще 1 участников вступили в Пивной культ
вчера
Oldwig Schnitter поделился(ась) добавленным пользователем Юрий Катунин сообщением блога на Facebook
вчера
Oldwig Schnitter поделился(ась) добавленным пользователем Юрий Катунин сообщением блога на Facebook
вчера
Александр разместил(а) статус
"Создаю смешные и не очень обзоры на пиво"
Суббота
Владимир вступил(а) в группу Никита Филиппов
Эскиз

Пивной коллекционер

Клуб коллекционеров пивной атрибутики
Пятница
Сообщение блога, созданное СraftBier

Оснойной обзор пива: "Трехгорное Рождественский Эль"

Всем привет. Сегодня у нас долгожданный обзор на пиво от Московской Пиооваренной Компании под названием: «Трехгорное Рождественский Эль» версия 2016 года. Отличие версии 2016 года от версии 2015 года только изменение объёма он стал меньше.  Состав: вода, солод, хмель, мускатный орех, имбирь, корица.  Цвет: темно-коричневый. …Посмотреть еще
Ноя 29
Паша оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Первое упоминание об IPA’е в мире и в России.
"Ну кстати, в "Аристократическом буфете" тоже несколько интересных рецептов. Особенно интересно что пшеничное пиво там с солью, в бирлинер вайс соль может быть добавлена или нет, а в лейпцигском гозе - соли в рецептуре нет. Правда, если…"
Ноя 28
Юрий Катунин оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин Первое упоминание об IPA’е в мире и в России.
"Понятное дело, что произведение переводное и скомпилированное из разных источников. На момент издания "старику Крупскому" было всего 26 лет. Однако, в нём нас интересует прежде всего IPA."
Ноя 28
 

Записи блогов

НЭП. Пивные зарисовки

Разместил(а) Юрий Катунин, Декабрь 5, 2016 в 6:00pm 1 Комментарий

НЭП по-прежнему остаётся белым пятном в истории отечественного пивоварения. Как пивоваренные заводы работали в условиях НЭПа? Сколько было частных, а сколько государственных? Как они умудрялись друг с другом сосуществовать?

Слегка приоткрыть завесу нам поможет книга «Частный капитал в народном хозяйстве. Материалы комиссии ВСНХ СССР» (1927 г., Москва – Ленинград, «Промиздат»). И прежде всего нас интересует статья Д.Г. Эренбурга «Пивоваренная промышленность» на страницах 469 – 476. Давайте вчитаемся:

«C объявлением империалистической войны была прекращена продажа спиртных напитков:…

Продолжить

Оснойной обзор пива: "Трехгорное Рождественский Эль"

Разместил(а) СraftBier, Ноябрь 29, 2016 в 8:30pm 0 Комментарии

Всем привет. Сегодня у нас долгожданный обзор на пиво от Московской Пиооваренной Компании под названием: «Трехгорное Рождественский Эль» версия 2016 года. Отличие версии 2016 года от версии 2015 года только изменение объёма он стал меньше. 

Состав: вода, солод, хмель, мускатный орех, имбирь, корица. 

Цвет: темно-коричневый. 

Аромат: не сильный. Так сказать не чего не чувствуется. 

Вкус: во вкусе наблюдается только горький привкус шоколада. Больше не чего мы не заметили. 

Послевкусие: во рту остается легкая горчинка с нотками темного горького шоколада. 

Плотность: тело пива водянистое. 

Пена: мелкозернистая белого цвета. 

Горечь: наблюдается небольшая интересная и не понятная горечь. 

Полное название: Напиток пивной, фильтрованный…

Продолжить

Первое упоминание об IPA’е в мире и в России.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 27, 2016 в 11:00am 3 Комментарии

Долгое время считалось, что первое использование термина India Pale Ale было сделано в рекламном объявлении газеты «Liverpool Mercury» от 30 января 1835 года. Затем в 2013 году Мартын Корнелл (Martyn Cornell) обнаружил в австралийской газете «Sydney Gazette and New South Wales Advertiser», напечатанное в субботу 29 августа 1829 года, объявление, в котором говорится, что в магазинах некоего Спарка (A.B. Spark) среди прочих товаров в продаже имеется «East India Pale Ale».

Я не поленился и залез в архивы австралийских газет и нашёл этот номер. Да, действительно такое объявление есть на четвёртой странице. Но я также…

Продолжить

Клуб «Юный филателист» имени П.С.Шапкина.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 26, 2016 в 11:00am 0 Комментарии



Вы думали, переоформление ИП на ООО - это всё? Ну, конечно же, нет. Этого вне всякого сомнения мало. Следующим в очереди на звание «антипивной редиски недели» выступает Павел Сергеевич Шапкин, со своим законопроектом, предлагающим ввести с 1 июля 2017 года обязательную маркировку федеральными специальными и акцизными марками пива и пивных напитков.

Читайте этот замечательный документ:…

Продолжить

Опаньки! ПрИПлыли!

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 24, 2016 в 11:30pm 0 Комментарии

22 ноября «КоммерсантЪ» огорошил всех новостью, что Минфин выступает с инициативой о том, чтобы ИП запретить продажу пива и сидра в розницу и опять готовятся очередные поправки в 171-ФЗ:

«С 1 июля 2017 года индивидуальным предпринимателям (ИП) могут запретить заниматься розничной продажей пива. За это выступает Минфин, желающий пресечь практику сокрытия объемов продаж пива. Участники рынка воспринимают готовящийся запрет как очередной удар по малому бизнесу, который затронет десятки тысяч предпринимателей.

В распоряжении «Ъ» оказался подготовленный Минфином законопроект с поправками к 171-ФЗ о госрегулировании производства и оборота алкоголя, согласно которым розничная продажа пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи может осуществляться только организациями. Индивидуальным предпринимателям такая деятельность будет запрещена. Ввести новое ограничение Минфин предлагает 1 июля 2017 года для всей страны за исключением Крыма и Севастополя — этим регионам предусмотрена…

Продолжить

Основной обзор пивного напитка: "Пятый Океан Грейпфрукт"

Разместил(а) СraftBier, Ноябрь 24, 2016 в 11:00pm 0 Комментарии

Добрый вечер дорогие друзья. Сегодня у нас обзор на пивной напиток под названием "Пятый Океан – Грейпфрукт". Точнее не на пивной напиток, а на Beer Mix. 

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, сок грейпфрукта. 

Цвет: апельсиновый. 

Аромат: в аромате ощущаются нотки грейпфрукта. 

Вкус: наблюдаются сладкие фруктовые нотки, которые сочетаются с ноткой горечи грейпфрукта. 

Послевкусие: во рту остается незначительная кислота от сока грейпфрукта. 

Пена: отсутствует. 

Плотность: очень легкий и освежающий напиток. 

Горечь: присутствует только кислинка больше не чего не ощущается. 

Полное название: Напиток пивной нефильтрованный неосветленный "Пятый Океан Грейпфрукт". 

Производитель: Закрытое Акционерное Общество «Московская Пивоваренная…

Продолжить

Обзор книг о пивоварении и смежных отраслях.

Разместил(а) Паша, Ноябрь 23, 2016 в 10:57am 0 Комментарии

Все таки, XXI-ый век дает о себе знать все больше и больше. Раньше, чтобы почитать старые книги о пивоварении, приходилось идти в Российскую Государственную Библиотеку (бывшую "Ленинку"), теперь же, можно просто регулярно заглядывать в их фонд электронных документов и скачивать "новинки", оцифрованные и выложенные в свободный доступ. За лето было выложено не мало по интересующей меня тематике, скачал больше десятка книг, про 9 из них расскажу в данном обзоре - это две книги о пивоварении, одна о солодорощении и две о хмелеводстве. А также три диссертации на "пивные" темы. В конце - фактически рецептурный сборник самых различных напитков. Все книги из данного обзора можно скачать или с сайта РГБ или у меня...

Н. И. Витт, "Соображения о русском пивоварении". Санкт-Петербург, 1863 г. Формат обычный, 20 с.

Николай Иванович Витт (1808-1872), автор книги "Пиво и его приготовление", разобрал в данной работе способы…

Продолжить

Крым. Начало. Портер.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2016 в 11:00pm 0 Комментарии

К вопросу о портере на Крымской войне мы ещё вернёмся. Но как вы думаете, с чего началось присоединение Крыма к Российской империи в 1783 году? Будете смеяться, но тоже с портера. Обратим свой взор на издание «Россия и Турция. От возникновения политических между ними отношений до Лондонского трактата 13/25 марта (включительно). Исторический очерк Д. Бухарова» (1878 г., Санкт-Петербург, Типография Ф.С. Сущинского, Екатерининский канал, д. 168; стр. 31):

«В то время князь Потёмкин, изумлявший весь мир своею эксцентричностью, заверил Императрицу, что присоединение Крыма последует без всякого…

Продолжить

Крым. Война. Портер.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 21, 2016 в 7:00am 0 Комментарии

Начнём с представления автора очень интересных зарисовок, раскрывающих историю распространения портера в России.

Пётр Владимирович Алабин (29 августа 1824 г., Подольск — 10 мая 1896 г., Самара) — русский государственный и общественный деятель, военный писатель и журналист, действительный статский советник, почётный гражданин городов Вятка, Самара и София. В 1853 году он был переведён и Камчатского егерского полка, где он служил с 1845 года, в Охотский егерский полк и в его рядах принял участие в Крымской кампании, участвовал в Ольтеницком и Инкерманском сражениях и пробыл в составе севастопольского гарнизона 6 месяцев 28 дней. За боевые отличия Алабин был произведён в штабс-капитаны и капитаны и награждён несколькими орденами.

Алабин работал во многих российских периодических изданиях (среди…

Продолжить

Информационный обзор на пиво: "Трифон ИПА"

Разместил(а) СraftBier, Ноябрь 20, 2016 в 10:30pm 0 Комментарии

         Добрый вечер дорогие друзья думаю, Вы соскучились по нашим обзорам. Испавляем наше долгое отсутствие обзором на пиво от пивоваренного завода «Вятич». Пиво под названием «Трифон IPA».

Как всегда в первой части наших обзоров мы расскажем об истории пивоваренного завода «Вятич».

1903, весна — в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог, саксен-мейнингенский подданный Карл-Август Отто Шнейдер, держатель марки «Пиво Баварское». 28 марта, зарегистрировав по реестру № 1170 у нотариуса Витта «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О.Шнейдер и Г.Н. Шмелева», он получает право на продажу пивных и медоваренных напитков на всей территории Российской империи и герцогства Саксен-Мейнингенского. С этого года и по 1950 год главным пивоваром был Викингейзер Эмиль…

Продолжить

Видео

Фото

Загрузка…
 
 
 

Дни рождения

Дни рождения сегодня

Дни рождения завтра

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2016   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования