Клео МакДауэлл в далёком 1988 году произнёс: «У них золотые арки, у меня золотые дуги», и миллионы кинозрителей захохотали и продолжают смеяться, каждый раз, когда вновь и вновь смотрят этот фильм.

Что такое отсутствие фантазии? Каковы причины его возникновения? Вероятно, это своего рода творческая импотенция. Дисфункция приходит внезапно и некстати. Вроде бы помнишь, как оно могло бы быть, но уже не можешь. Сейчас мы не будем углубляться в симптоматику, выяснять причины психологического или органического характера, одно можно сказать, что виагрой в этом случае на какое-то время может служить либо откровенный плагиат, либо, увы, жалкие пародии. Однако, не стоит забывать, что виагра – это отнюдь не лекарство и в результате она может привести не к излечению, но лишь к усугублению расстройства.

- Я, - Сказала буква «Я», - Главная-заглавная!

«Буква Я», Борис Владимирович Заходер, 1947…

Оригинал, как обычно, у меня на сайте.

Нашим боевым подругам посвящается!

 Есть тосты, которые актуальны всегда. Один из них — «За женщин!». О женщинах, ждущих, страдающих, останавливающих коней написано много.

 Сегодня, в этот день 8 марта, я хочу написать пару слов о наших подругах. О верных спутницах любителей пива. Любители пива — народ специфичный, они поклоняются своему идолу – Пиву и жить с ними, терпеть ежедневно, дело совсем не лёгкое.

 В суперах любители пива постоянно теряются, но их подруги знают, что их всегда можно найти около полок с пивом, где они в который раз (!) обшаривают их глазами, ища новые марки пива. И наши жёны, вздохнув, берут нас за руку и, как малых детей, ведут к брошенной в недрах супера…

Мой постоянный читатель, если такой существует в природе, обратил, надеюсь, внимание, что большинство моих рассказов о пиве, о многообразии оттенков его вкуса и аромата, способов варки и ингредиентов, разных регионах и характерных для них традициях пивоварения и пивопотребления, новинок и классики пивных фестивалей, о спрятанных в глубине старых переулков средневековых городов кафе и пабов с уютной атмосферой и уникальным набором предлагаемого пива… Так вот, большинство моих рассказов об эле. Эли намного интереснее по своему вкусу и аромату, чем более привычный и знакомый обывателю лагер. Они гораздо интереснее и для пивовара, который занимается творчеством. Ведь при варке эля больше простор для экспериментирования, больше ингредиентов, вариаций с дрожжами, солодом, хмелем, несоложеным зерном, дубовыми щепками, ягодами, травами, сиропами и т.д. Эли всегда такие…

Из книги Джона Нотта "The cooks and confectioners dictionary"(1723)

Оригинал - в моём ЖЖ - http://brazhnikk.livejournal.com/66455.html

Залей пол хогзхеда воды в котёл, засыпав её поверхность отрубями, когда закипит, отлей третью часть в затирочный чан и оставь стоять, пока не прекратит идти пар, так что ты сможешь увидеть своё лицо  в воде. Добавь два бушеля солода. Хорошо размешай солод в воде, в то же время пусть оставшаяся вода кипит в котле. Затем сними с огня, что может уменьшить теплоту жидкости. Перелей оставшуюся часть жидкости в затирочный чан, и снова хорошо перемешай,  добавь лопату или две горячих древесных углей, чтобы убрать любые болезнетворные примеси [в] солоде, и так оставь на два часа. В то же время нагрей ещё пол хогзхеда воды, и когда будешь сливать первое сусло, залей частью [этой] воды зерно (имеется в виду солод - brazhnikk) и…

В Новосибирске уже почти год существует Клуб домашних пивоваров. Создали его увлеченные и креативные любители пива, которым хочется не просто выбирать напитки из предлагаемого в магазинах и барах ассортимента, а творить своё.

На «Пивной ярмарке Сибири» случайно встретились несколько бирофилов и решили - нужен Клуб для встреч, обсуждений и объединения мастеров домашнего пивоварения. И если раньше каждый домашний пивовар «варился» в пределах своей кухни, то теперь у любителей уникальных сортов появился более широкий круг общения.

- Решили встречаться хотя бы раз в полтора месяца - как раз, чтобы к каждой новой встрече варить что-нибудь интересное, и было бы что попробовать и чем похвастаться, - рассказал нам один из инициаторов создания Клуба Сергей Цуркан, - Довольно быстро наш клуб изменил название на «Клуб новосибирских пивоваров», потому что к нам присоединяются профессиональные технологи местных пивоварен, а также…

Оригинал, как обычно, на моём сайте "Пивные новости из Израиля и не только..."

Пиво давно уже стало неотъемлемой частью нашей жизни. Мы стараемся подобрать пиво по вкусу, по душе. Однако существует ещё один важный параметр, который тоже влияет на наш выбор – цена пива. К сожалению, деньги ещё никто не отменял.

Интернет сайты постоянно публикуют индексы покупательской способности в различных странах мира. Индекс «Биг-Мака», например, сравнивает цену гамбургера в долларах. Гамбургер приводится в качестве примера из-за его распространённости в большинстве стран мира.

Пиво не менее, если не более популярно на нашей планете. Именно из этой предпосылки исходил американский сайт Quartz. Он создал таблицу, стоимости пива в различных странах мира. В отличие от коллег, на сайте учли и то, что…

Небольшой отчет о поездке в Эстонию в прошедшие выходные.

В Таллинне у нас было почти полных два дня.

Что, в принципе, вполне достаточно.

Прогулявшись по Старому Городу, начать знакомство с питейными заведениями достопримечательностями решили с Olde Hansa.

Главный туристический аттракцион Таллинна. Воссозданный средневековый ресторан с трубадурами и аутентичной кухней.

Деревянные столы со свечами и гобелены на стенах. Никакой картошки и помидоров (Америку тогда ещё не открыли) - в меню оленина и кабанина под ягодным соусом с брюквой.

Пиво пытается соответствовать.

Я брал "Пиво тёмное медовое" и "Пиво тёмное крепкое, на травах настоянное". Подаётся в глиняных кружках, поэтому (особенно с учетом полумрака) цвет рассмотреть сложно. Как и положено, первое - с медовым вкусом, второе - с травяным )) Достаточно неплохо. Хотя, сдается мне, туда реально добавляют мёд и какой-то…

Приветствуем! Есть ли здесь любители живого прибалтийского пива? Прибалтика рядом, хорошо нам всем знакома и мы сделали сайт, посвященный пиву Латвии, Эстонии, Литвы. Мы приглашаем вас оценить то что получилось. Начали с Латвии и собрали все пивоварни (включая мини и семейные производства) и их наиболее интересную продукцию. Продолжаем собирать информацию о том где и как местное пиво можно попробовать. Если вы уже пробовали известные нам сорта  - приглашаем поставить свою оценку. Ваш BaltBeer.com

Оригинал записи, как обычно у меня на сайте.

 Популярное в нашей стране пиво Tuborg Red было разработано специально для Израиля. Тёмно-красного цвета, средней плотности с приятным солодовым ароматом, в течение многих лет было любимым пивом большинства израильтян.

 Около 20 лет рецептура пива была неизменной. Менялись этикетки, заменили пробку на «бескозырку», но вкус пива оставался тем же.

Первыми на «революцию» решились маркетологи.  Сколько бы их не ругали по привычке, иногда они выдают и замечательные идеи! Было решено подходить комплексно: был разработан новый дизайн этикеток, осталось дело за малым – изменить вкус, причём ощутимо.

 Здесь началось самое интересное. Нужно было оставить прежний Tuborg, но сделать его значительно богаче.…

Collider Craft Brewery выпустил на киевский рынок новое пиво - "!Арамис, пожалуйста Арамис!". Сварено две тысячи литров эля, по контракту на киевской ресторанной пивоварне "Космополит". Эль есть на чепу в "Космополите" и фестиваль-ресторации "Диван", что на Бессарабке. Хмели Aramis и Citra. Чуть ниже, о происхождении названия эля:) 

«Арамис, пожалуйста Арамис! Ну скажи им,…