Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

строим показательный модульный пивбар - ресторан

Начал(а) Кайтуков Чермен Михайлович в О пивоварнях вчера. 0 Ответы

Друзья!всех кто задумывался о свобственном ресторане с пивоварней призываем присоединиться к нашему проекту!то, что мы задумали - это уникальный модульный пивбар - ресторан с пивоварней.модульный потому, что собираться будет как конструктор из…Продолжить

Теги: пивзавод, оборудование, пивбар, пивоварня, ресторан

Hoxton Square Pale Ale в бутылках

Начал(а) Alex Viru в О пивоварнях. Последний ответ от Alex Viru в во вторник. 2 Ответы

Сегодня получил первую партию бутылочного Hoxton Square Pale Ale. Придётся наклеивать этикетки на горлышко вручную.…Продолжить

Туманный Альбион = Trailblazer Brewery. Продолжение 4

Начал(а) Alex Viru в О пивоварнях. Последний ответ от Alex Viru в Авг 15. 2 Ответы

С некоторых пор мы стали называть себя Trailblazer Brewery - Пивоварня Первопроходец.…Продолжить

Пивные места в Льеже

Начал(а) Иван Белецкий в О разном. Последний ответ от Иван Белецкий в Авг 9. 3 Ответы

Может, кто-нибудь подскажет (кроме того, что есть на рейтбире). Город, как я понимаю, не особо славный в этом плане, но все же.Продолжить

Купить пиво в Краснодаре... и где бы вы думали?

Начал(а) Орловский Игорь в О разном. Последний ответ от Орловский Игорь в Авг 11. 10 Ответы

Может кто поделится идеями или знаниями об этом предмете?В Краснодаре нормальный ассортимент хорошего пива есть только... в сети супермаркетов "Табрис". В специализированных алкогольных магазинах (не говоря уже про "пивные" магазины в которых…Продолжить

Теги: Табрис, Краснодар

В Липецке был пиво пил

Начал(а) Evgeny в О разном. Последний ответ от Юрий Катунин в Июл 21. 3 Ответы

Был в командировке в Липецке попробовал местное пиво.К стати набрел на их сайт http://lipetsk-pivo.ru/Неплохо особенно понравилось Пшеничное и Ирландский рецепт.Плохо что нет онлайн магазина, а то я бы себе…Продолжить

Теги: липецк, липецкпиво

Последняя активность

Участнику Аксенов Алексей понравилось сообщение Литовские заметки в блоге участника Raful
1 час назад
Сообщение блога, созданное Raful

Литовские заметки

Оригинал у меня на сайте IsraBeerГорода, особенно старые, как и люди имеют свою ауру. Я бывал в городах, где у меня неожиданно поднималась высокая температура или же просто скручивало от необъяснимой тяжести в груди. Причём без всякой на то причины. С Вильнюсом же у меня связаны самые тёплые воспоминания. Впервые побывав там, в…Посмотреть еще
6 час. назад
Паша и Кирилл теперь друзья
8 час. назад
Паша оставил(а) комментарий о событии Юрий Катунин BELGIAN BEER WEEKEND
"Подал документы на визу, если все нормально, то присоединяюсь! Правда смотри на количество пивоварен возникает вопрос, а выживу ли я..."
8 час. назад
Паша участвует в событии Юрий Катунин
Эскиз

BELGIAN BEER WEEKEND в Гран-Плас (Grand place, Grote markt)

Сентябрь 5, 2014 в 11am с Сентябрь 7, 2014 до 9pm
С 05 по 07 сентября 2014 года в Брюсселе на Гранд-пласе состоится 16 по счёту фестиваль под названием «Бельгийский пивной уикенд». Лист участников таков: • Brasserie de l’ABBAYE DES ROCS• Brasserie de l’ABBAYE DU VAL DIEU• AB INBEV• Brouwerijen ALKEN MAES• Brasserie de BASTOGNE• Brouwerij BOON• Brouwerij BOSTEELS•…Посмотреть еще
8 час. назад
Юрий Катунин оставил(а) комментарий о событии Пивной Этикет Дегустация крафтового пива от Василеостровской Пивоварни !
"Меня бог миловал. Мне не попадались откровенно испорченные варианты от Василеостровской."
9 час. назад
Иконка профиляартем кушнарев, Сергей Яскевич и Татьяна Т вступили в Пивной культ
9 час. назад
Гурман оставил(а) комментарий о событии Юрий Катунин BELGIAN BEER WEEKEND
"Я только что из Бельгии вернулся. Опятъ пивко попивал по интересным местам. Няма!! Давно мечтаю попасть на  в Брюссель на BELGIAN BEER WEEKEND. Но в этом году опятъ не попадаю туда. У меня аж слюна течет, что захлебываюсь. Зато у меня по плану…"
вчера
Участнику Аксенов Алексей понравилось сообщение Петербургские старости. Пиво Петербурга в старых объявлениях. в блоге участника Юрий Катунин
вчера
Аксенов Алексей оставил(а) комментарий о событии Пивной Этикет Дегустация крафтового пива от Василеостровской Пивоварни !
"Синяя борода 2 раза попалась в бутылке испорченной, в раковину. Стиль интересный, но качество продукции сомнительное"
вчера
Участнику Lom понравилось сообщение Барселона. Галопам по Бир-Шопам. Часть I. Запах пивной революции в блоге участника Фархад
вчера
Кайтуков Чермен Михайлович разместил(а) дискуссию

строим показательный модульный пивбар - ресторан

Друзья!всех кто задумывался о свобственном ресторане с пивоварней призываем присоединиться к нашему проекту!то, что мы задумали - это уникальный модульный пивбар - ресторан с пивоварней.модульный потому, что собираться будет как конструктор из заранее заготовленных на базе строительных конструкций, и от заказчика требуется только ровная плащадка и коммуникации.…Посмотреть еще
вчера
Кайтуков Чермен Михайлович оставил(а) комментарий на сообщение блога Евгений Шеф-монтаж или особенности безнеса по-русски
"Женя привет, молодец, что руки не опускаешь!!! спасибо за теплые слова в нашу строну, хотя ты и свинтил - купив летину, :-). ты давай расти, становись большим пивоваром, Удачи тебе. Хотя шарик кругленький - все равно ко мне придешь в конце концов за…"
вчера
Кайтуков Чермен Михайлович оставил(а) комментарий на сообщение блога Евгений Шеф-монтаж или особенности безнеса по-русски
"Алексей, Гермес, а разве вы не узнаете это оборудование??? это еще один филиал "известнейшего" российского производителя, Он же НТС солод, Он же Хныкин и компания, он же гермес, и т.д., оборудование отличается "чрезвычайно…"
вчера
Юрий Катунин оставил(а) комментарий о событии Пивной Этикет Дегустация крафтового пива от Василеостровской Пивоварни !
"Нууу.... Я готов с этим не согласиться. "Синяя борода" - вовсе не обыденный сорт с моей точки зрения. Да, троллить и дискутировать - это всё же разные вещи."
вчера
ольга теперь участник Пивной культ
вчера
 

Записи блогов

Литовские заметки

Разместил(а) Raful, Август 22, 2014 в 7:30pm 0 Комментарии

Оригинал у меня на сайте IsraBeer

Города, особенно старые, как и люди имеют свою ауру. Я бывал в городах, где у меня неожиданно поднималась высокая температура или же просто скручивало от необъяснимой тяжести в груди. Причём без всякой на то причины. С Вильнюсом же у меня связаны самые тёплые воспоминания. Впервые побывав там, в далёкой молодости, я оставил в своём сердце нетронутый уголок тёплых воспоминаний.

Когда встал вопрос о летнем отдыхе, возражений по поводу Литвы не было. Основная причина, необычайно красивая природа и относительная дешевизна этой страны. Истинная же, старательно замаскированная мною причина, заключалась в том, что я соскучился по литовскому пиву, с которым знаком не понаслышке.

Вильнюс нас встретил…

Продолжить

Петербургские старости. Пиво Петербурга в старых объявлениях.

Разместил(а) Юрий Катунин, Август 17, 2014 в 11:00am 0 Комментарии

В 2008 году из издательства «Центрполиграф» в свет вышла книга известного петербургского краеведа Анатолия Андреевича Иванова под названием «История Петербурга в старых объявлениях», в которой он кропотливо собрал и прокомментировал достаточно обстоятельно множество интересных объявлений из газеты «Санкт-Петербургские ведомости», публиковавшиеся в период с 1730-х по 1820-е годы. Какими критериями руководствовался автор в выборе объявлений, сказать сложно, но издание получилось уникальное. В нём не так уж много объявлений о пиве и пивоварении Петербурга, но они всё же есть, которые по-своему отражают историю вопроса.

Давайте пробежимся по ним… Я лично для себя нашёл много нового – новые адреса, новые персоналии……

Продолжить

Зощенко - 120

Разместил(а) Юрий Катунин, Август 9, 2014 в 4:00pm 0 Комментарии

09 августа или 28 июля по старому стилю 1894 года в Санкт-Петербурге родился Михаил Михайлович Зощенко. Пройти мимо 120-летнего юбилея великого писателя просто невозможно. Праздновать его можно по-разному, мы же можем вспомнить несколько произведений, так или иначе связанных с пивом, и в очередной раз улыбнуться.

ЖИВОЙ ТРУП

(Истинное происшествие)

Странная история произошла с одним рабочим. До того странная эта история, что, узнавши её, половина наших подписчиков, наверное, бросит пить.

Но не робей, дорогой подписчик! Бросить пить — это не так страшно. Автор, например, пивший в своё время всё, кроме керосина, тоже бросил эту вредную привычку. И ничего. Жить можно.

А рассказывал…

Продолжить

Барселона. Галопам по Бир-Шопам. Часть I. Запах пивной революции

Разместил(а) Фархад, Август 9, 2014 в 12:00am 4 Комментарии

Интересно, что представляет себе человек при слове «Барселона»? С высочайшей долей вероятности в списке его ассоциаций будут значится море, солнце, пляжи, готический квартал и знаменитые на весь мир творения мастера Гауди, в том числе, всё еще строящаяся «Саграда Фамилия», великая футбольная команда «Барселона», стадион «Камп Ноу» и Лионель Месси, но уж никак не крафтовое пиво.

Вообще Испания, у любого нормального человека, наверное, ассоциируется с вином, хамоном и корридой. Представить, что в Испании существует пиво, кроме известной всем «Estrella Damm», и что его еще употребляют сами испанцы, а не заезжие туристы, очень сложно…

Но это всё прошлом. Сегодня это уже не нужно представлять, сегодня это можно увидеть своими собственными глазами. Сегодня Испания не просто пьет пиво, она пьет…

Продолжить

Дорчестерское, белый портер и... хоккей со старой клюшкой.

Разместил(а) Юрий Катунин, Июль 13, 2014 в 8:30am 3 Комментарии

Дорчестерское пивоварениеИ всё же что же такое Old Hock? Какова этимология? Как правильно перевести? Первое, что приходит на ум, - это «старый посох», но это не так. Обратимся к труду Франциса Гроза (Francis Grose) «A Classical Dictionary of the Vulgar Tongue» («Классический словарь вульгарного языка», 1796 г., Лондорн, Printer for Hooper and Co., No 212 High Holborn, Facing Bloomsbury Square). В этой книге можно неожиданно найти следующее:

«Hoсkey. Drunk with strong stale beer, called old hock. See Hicksius Doxius and Hickey».

Хоккей - упившейся крепким стоялым (выдержанным) пивом, называемым старой клюкой (старой клюшкой).

Да, если принять во внимание, что в хоккей играют…

Продолжить

Дорчестерское, белый портер и хорошо забытое старое.

Разместил(а) Юрий Катунин, Июль 4, 2014 в 8:00pm 2 Комментарии

«Ни один народ не пьет так по-свински, как англичане. То, что именуется у нас вином, это отнюдь не сок виноградный. Это поддельная смесь из тошнотворных составных частей приготовляемая остолопами, невеждами в составлении ядов; однако и наши предки отравлялись, и мы отравляемся этим проклятым пойлом, лишенным и вкуса и запаха. Единственные натуральные и полезные напитки в Англии - лондонский портер и дорчестерское столовое пиво, а ваш эль и джин, ваш сидр и грушовку и все виды искусственных вин я ненавижу, как адское зелье, созданное на погибель рода человеческого. Но какое мне дело до рода человеческого?»

Наш небольшой рассказ мы начали цитатой шотландского романиста, мастера англоязычной пикарески и зачинателя просветительского романа воспитания Тобайаса Джорджа Смоллетта (Tobias Smollett, 19 марта 1721 года — 17 сентября 1771 года) из его последнего плутовского романа «Путешествие Хамфри Клинкера» («The Expedition of Humphry Clinker»), опубликованного в Лондоне ровно за три…

Продолжить

Шеф-монтаж или особенности безнеса по-русски

Разместил(а) Евгений, Июнь 29, 2014 в 12:00am 9 Комментарии

Имел счастье сегодня "запускать" новую пивоварню:

Картинка немного не та, в этой пивоварне не было тэнов, там отдельный блок нагрева варочника маслом, с циркуляционным двигателем.

Но для начала немного истории.

Началось все дело вроде как в марте, когда Станислав Образцов "подкинул" меня своим знакомым, за что на самом деле ему большая благодарность. После этого смотрели на предложения, вариантов было много. Но так как мы были ограничены по месту и деньгам было принято решение искать вариант варочника на 500 литров с ценой схожей с Техимпексом. Время шло, пивоварню планировали запустить в начале мая. Но нужно понимать, что готовых пивоварен не было в наличии. В лучшем случае производители были готовы поставить продукт через месяц.

Был вариант готовый у…

Продолжить

ДЕНЬ ПИВОВАРА!

Разместил(а) Юрий Катунин, Июнь 14, 2014 в 10:00am 22 Комментарии

Друзья мои!

Сегодня «День пивовара»! И в связи с этим хотел бы поздравить всех пивоваров и пиволюбов с праздником и пожелать вновь и вновь новых ярких пивных впечатлений и открытий, интересных пивопутешествий! Пусть для пивоваров каждый день не будет рутинным, но окрасится в броские тона творчества. Пусть регулярно поражают наше воображение новые сорта и стили, пусть радуют нас новые пивные дегустации и фестивали. Пусть открываются новые и новые пивоварни, пусть не хватает пивоваров, а сама профессия пивовара станет куда престижней, чем юриста или финансиста. Больше пива хорошего и разного!



Что же касаемо конкурса «День пивовара»? Многие задают вопросы: «Почему? Почему в этом году конкурс не проводится?». Увы, в этом году приурочить конкурс к празднику не удалось и в большей степени из-за новых проектов, в которые я был вовлечён с головой, и которые растянулись во времени и всё же были реализованы, хотя отняли очень много времени на свою…

Продолжить

Пьяченца и окрестности

Разместил(а) Goodzon, Июнь 5, 2014 в 11:00am 2 Комментарии

Итак, позавтракав и распрощавшись с уютным Casa Baladin, мы выдвинулись в Пьяченцу, где у нас была запланирована встреча с друзьями и совместный поход на пивной фестиваль.

Пара сотен километров по ненапряжной дороге - и вот мы уже в клоповнике нашей уютной гостинице.

Заявленная как 4 звезды, она едва ли тянула на две. Но при этом обладала одним достоинством - располагалась прямо напротив Экспоцентра, где планировался фестиваль.

Бросив в гостинице машину и забрав Ивана, поехали в центр Пьяченцы. Прямо скажем, город не произвел особого впечатления. Из всех достопримечательностей больше всего в глаза бросался Фыф, прогуливавшийся по центральной площади.

Поскольку уже была середина дня, решили поискать место для обеда.

Увы, сиеста в Италии практически не оставляет шансов на еду в такое время ((

Не удалось поесть - так хотя бы попьем, решили мы и отправились в…

Продолжить

Casa Baladin

Разместил(а) Goodzon, Май 21, 2014 в 12:10pm 2 Комментарии

Первая ночевка в нашем путешествии по Италии была запланирована в Пиоццо - маленьком городке в Пьемонте.

Почему именно там?

Всё просто. Именно в этом городе в 1996 была открыта одна из первых (а может и первая) итальянская микропивоварня Birrificio Baladin.

Теперь это большое предприятие с сетью собственных ресторанов и баров по всей Италии, основное производство уже перенесено в другое место (здесь осталасть только маленькая экпериментальная пивоварня), но самый первый бар до сих пор работает.

Le Baladin расположен на центральной площади городка, население которого не превышает 1000 человек.

Внутри оформлен как старый цирк шапито.

Ну и, конечно, полный ассортимент разливных версий Baladin.

Поскольку нас ждет долгий вечер, ограничиваемся бокалом Wayan - итальянского сизона, пряного и освежающего.

Дальше наш путь лежит на другую сторону городской площади - в Casa…

Продолжить

Видео

Фото

Загрузка…

Музыка

Загрузка…
 
 
 

Дни рождения

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2014   Created by Юрий Катунин.

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования