Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

Фанатики-реконструкторы Венского-Жигулёвского ещё не перевелись однако...

Начал(а) Сибирячка в О пивных сортах Ноя 5, 2017. 0 Ответы

Фанатики-реконструкторы Венского-Жигулёвского ещё не перевелись однако...Всем кто фанатеет по восстановлению дореволюционного Венского-Жигулёвского пива завода Вакано в Самаре привет !!!Прошу пожалуйста отписаться о реальных результатах…Продолжить

Натуральные концентраты сока для крафтового пива .

Начал(а) Zukerman в О разном Мар 15, 2017. 0 Ответы

Наша компания предлогает натуральные концентраты сока для крафтовых пивоваров : в ассортименте яблочный , виноградный , вишнёвый , апельсиновый ,грейпфрутовый , ананасовый ,клюквенный ,брусничный ,черничный ,малиновый ,черносмородиновый абриковый и…Продолжить

Теги: концетрат, для, крафтпива, пиво, крафтовое

Вопрос к собирателям пробок

Начал(а) Mc Doc в О разном Фев 14, 2017. 0 Ответы

Господа,Интересуют пробки от пива у которых на крышке есть номера.Нужно - 36 пробок, с номерами от 1 до 12 (три набора от 1 до 12) - очень желательно, что бы пробки были с неповрежденными рисунками.Могу обменять на костеры, либо... свое пиво - если…Продолжить

Первые в России настоящие жестяные пивные таблички

Начал(а) Руслан в О разном Окт 19, 2016. 0 Ответы

Жестяные декоративные таблички. Стильный интерьер своими руками.История металлических табличек в интерьере началась почти 100 лет назад. Изначально, декоративные таблички из металла активно использовались для рекламы ассортимента продуктовых…Продолжить

Теги: таблички, пивные

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.

Начал(а) Pilsena в О разном. Последний ответ от Сергей в Фев 1, 2017. 1 Ответить

Постоянно скупаем, восстанавливаем и реставрируем пивные кеги.Продаем только качественные пивные кеги, разного объёма! Мы осуществляем сервис кег всех популярных стандартов, используемых на рынке (DIN, EURO, FIN и др.). На складах есть широкий,…Продолжить

Теги: пивные, бочонки, новые, кеги, реставрированные

Мини пивоварни от производителя.

Начал(а) Zoltan Plajer в О пивоварнях. Последний ответ от Zoltan Plajer в Май 3, 2017. 5 Ответы

Techimpex предлагает мини пивоварни собственного производства, находящегося на территории Венгрии и Словакии. При изготовлении пивоваренного оборудования компания использует ведущие инженерные инновации в сочетании с многолетним опытом. Для клиентов…Продолжить

Теги: оборудование, пивоварня, пивоваренное, минипивзаводы, пивоварни

Последняя активность

Участнику Oldwig Schnitter понравилось сообщение Блокадное пиво 1943 года. Пивзавод им. Степана Разина. в блоге участника Юрий Катунин
Пятница
Участнику Тимур Леонидович понравилось сообщение Блокадное пиво 1943 года. Пивзавод им. Степана Разина. в блоге участника Юрий Катунин
Сен 9
Denis Glinsky оставил(а) комментарий для Denis Glinsky
"Добрый день, В моём профиле 0 информации. Что могло Вас заинтересовать?"
Сен 9
Иконка профиляИгорь, Игорь Геннадьевич Пыжов, Илья Пашков и еще 4 участников вступили в Пивной культ
Сен 8
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Блокадное пиво 1943 года. Пивзавод им. Степана Разина.

Этот документ совершенно случайно обнаружила Галина Всеволодовна Кляровская. Перед нами докладная записка директора пивоваренного завода им. Степана Разина в Ленинский райком Ленинграда. В марте 1994 года Ленинский и Октябрьский районы объединили в Адмиралтейский. Документ, судя по всему, составлен в конце первого квартала 1943 года. До снятия блокады около десяти месяцев, до окончания войны – больше двух лет.…Посмотреть еще
Сен 8
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Первое упоминание о портере в России-3

К теме первого упоминания портера мы уже обращались не раз. Ранее нами был обнаружен документ 1779 года – это книга с очень длинным названием «Собрание разных полезных лекарств на разные болезни. Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и обстоятельное описание разных болезней, приключающихся от оной, которые мучительным образом наказывают невоздержанных. Сочинение в предосторожность…Посмотреть еще
Май 3
Анастасия теперь участник Пивной культ
Апр 7
Иконка профиляShamil и Николай Александрович Куприянов вступили в Пивной культ
Мар 11
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Кругосветка с замороженным пивом и двоёным через куб.

Первое русское кругосветное плавание было предпринято в 1803—1806 годах на кораблях «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Однако, кругосветное путешествие планировалось 16 годами ранее. Екатерина II 22 декабря 1786 года издала указ об организации кругосветной экспедиции. Начальником экспедиции был назначен 29-летний капитан 1-го ранга Григорий Иванович Муловский, в эскадру которого вошло пять судов: «Холмогор», «Соловки», «Сокол»,…Посмотреть еще
Мар 10
Гурман разместил(а) событие
Эскиз

BRUGSBIERFESTIVAL в 't Zand, Brugge, Belgium

Февраль 1, 2020 в 11am с Февраль 2, 2020 до 8pm
Уважаемые Любители пива!В очередной раз удовольствием довожу до вашего сведенья о грядущем Пивном фестивале в бельгийском городе Брюге.Фестиваль на этот раз будет проходить в недавно построенном 't Zand, в нескольких минутах ходьбы от Маркта, вокзала, автобусов ... 4400 м2 - более 70 пивоваренных и пивных фирм, более 400 сортов пива,   Брюгге стануе "Мировой Пивной Столицей" на несколько дней  часы работы: Суббота 6 февраля с 12.00 до 22.00 Воскресенье 07 февраля в 11:00. до 20:00 Доступность…Посмотреть еще
Ноя 25, 2019
Ким прокомментировали видео Сергей's
Эскиз

Часть 3. Варка пива на мини пивоварне

"Хотелось бы себе такой агрегатик домой))) все конечно возможно, но чтоб его приобрести сюда надо за помощью обратиться"
Ноя 22, 2019
Иконка профиляgoldpivo.ru и Ким вступили в Пивной культ
Ноя 22, 2019
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Госпитальные пиво и квас конца XVIII века.

Мы много раз обращались к теме пива в больницах и госпиталях в дореволюционной России. Пиво и квас определённо входили в больничный рацион. Но какими именно они были? С этим вопросом нам поможет разобраться издание «Полное собрание законов Российской империи с 1649 года. Том ХХIII. С 1789 по 6 ноября 1796 г.г.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 113-114):…Посмотреть еще
Ноя 22, 2019
Сообщение блога, созданное Mc Doc

Как правильно дегустировать пиво, не допуская при этом ошибок

Когда в конце дороги, придя издалека,Ты еле тащишь ноги - присядь, попей Пивка.И все твои печали, как ни были б больши,Забудутся, отчалят. От тела и души.@ не мое, найдено в интернетеЭта небольшая статья заинтересует как пивных «чайников», так и «гиков», опыт и навыки которых позволяют разложить пивные аромат и вкус на множество составляющих. Конечно же, знаток пива, а их количество с каждым годом растет, в отличие от новичка, потратит немного больше времени, чтобы ощутить и описать весь букет…Посмотреть еще
Окт 31, 2019
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Ещё парочка тезисов про малиновое пиво середины XVII века в Москве.

Небольшая статья о русском малиновом пиве середины XVII века через призму приёма английского посла при дворе Алексея Михайловича вызвала в кулуарах несколько вопросов, которые можно сформулировать тезисно как: 1. Одного свидетельства о пиве с малиной недостаточно, чтобы судить об историчности стиля; 2. Малиновое пиво и пиво с малиной – не одно и то же. Может быть, какое-то готовое пиво просто подавали с…Посмотреть еще
Окт 22, 2019
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

Русское малиновое пиво середины XVII века.

19 февраля 1664 года, или тогда ещё 7172 года «Великий государь царь и великий князь Алексей Михайлович, всея Великие и Малые, и Белые России, самодержец, и многим государствам и землям восточным и западным, и северным отчич и дедич, и наследнич, и государь и обладатель, любя брата своего Карлуса, короля божиею милостью Аглинскаго, и Шкотцкаго» устроил приём в честь приезда великого посла «князя Чарлуса Говорта», на который собрал практически всё дворянство Москвы. Речь идёт, конечно же, о…Посмотреть еще
Окт 18, 2019
 

Записи блогов

Блокадное пиво 1943 года. Пивзавод им. Степана Разина.

Разместил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 8, 2020 в 10:32pm 0 Комментарии

Этот документ совершенно случайно обнаружила Галина Всеволодовна Кляровская. Перед нами докладная записка директора пивоваренного завода им. Степана Разина в Ленинский райком Ленинграда. В марте 1994 года Ленинский и Октябрьский районы объединили в Адмиралтейский. Документ, судя по всему, составлен в конце первого квартала 1943 года. До снятия блокады около десяти месяцев, до окончания войны – больше двух лет.

Завод им. Степана Разина прекратил производство пива в июне 1941 года в связи с ремонтом солодовни. Война и блокада также внесли свои коррективы – пивзавод задействовали для сушки сухарей, ржи, изюма и табака, соления капусты.

На базе ремонтно-механического цеха планировался выпуск боеприпасов -… Продолжить

Первое упоминание о портере в России-3

Разместил(а) Юрий Катунин, Май 3, 2020 в 8:00pm 0 Комментарии

К теме первого упоминания портера мы уже обращались не раз. Ранее нами был обнаружен документ 1779 года – это книга с очень длинным названием «Собрание разных полезных лекарств на разные болезни. Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и обстоятельное описание разных болезней, приключающихся от оной, которые мучительным образом наказывают невоздержанных. Сочинение в предосторожность обоего пола людям. Второе. Способы и наставления, по которым заражённые французской болезнею поселяне и прочие старанием своих помещиков и управителей сами себя вылечиваться и предохранять от оной себя могут» за авторством С.А. Венечанского.

Но вот в подшивке Санкт-Петербургских Ведомостей находим № 4 от 12 января 1767 года (пятница) находим объявление, которое слово в слово повторяется в № 5 от 16 января 1767 года (вторник), следующего содержания:

«У Галерного двора в доме бывшем…

Продолжить

Кругосветка с замороженным пивом и двоёным через куб.

Разместил(а) Юрий Катунин, Март 10, 2020 в 7:00pm 0 Комментарии

Первое русское кругосветное плавание было предпринято в 1803—1806 годах на кораблях «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Однако, кругосветное путешествие планировалось 16 годами ранее. Екатерина II 22 декабря 1786 года издала указ об организации кругосветной экспедиции. Начальником экспедиции был назначен 29-летний капитан 1-го ранга Григорий Иванович Муловский, в эскадру которого вошло пять судов: «Холмогор», «Соловки», «Сокол», «Турухан» и «Смелый». 4 октября 1787 года корабли в полной готовности к отплытию стояли на кронштадтском рейде, но началась война с Турцией. Экспедицию отменили, все корабли планировали направить в Средиземное море, но началась зима, а за ней и война со Швецией…. До Средиземного моря Григорий Иванович Муловский не добрался, он погиб 15 (26) 1789 года во время сражения у острова Эланд, командуя 74-пушечным «Мстиславом».

О подготовке к кругосветному путешествию можно много интересного узнать из…

Продолжить

Госпитальные пиво и квас конца XVIII века.

Разместил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2019 в 12:30pm 0 Комментарии

Мы много раз обращались к теме пива в больницах и госпиталях в дореволюционной России. Пиво и квас определённо входили в больничный рацион. Но какими именно они были? С этим вопросом нам поможет разобраться издание «Полное собрание законов Российской империи с 1649 года. Том ХХIII. С 1789 по 6 ноября 1796 г.г.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 113-114):

«16.834.— Февраля 1 (1790 года). Именной, объявленный Военной Коллегии генерал-аншефом Салтыковым.– О веществах для пользования во всех сухопутных госпиталях от цинготной болезни.

Её Императорское Величество Всевысочайше повелеть соизволила: во всех сухопутных госпиталях,…

Продолжить

Как правильно дегустировать пиво, не допуская при этом ошибок

Разместил(а) Mc Doc, Октябрь 31, 2019 в 12:58pm 0 Комментарии

Когда в конце дороги, придя издалека,

Ты еле тащишь ноги - присядь, попей Пивка.

И все твои печали, как ни были б больши,

Забудутся, отчалят. От тела и души.

@ не мое, найдено в интернете





Эта небольшая статья заинтересует как пивных «чайников», так и «гиков», опыт и навыки которых позволяют разложить пивные аромат и вкус на множество составляющих. Конечно же, знаток пива, а их количество с каждым годом растет, в отличие от новичка, потратит немного больше времени, чтобы ощутить и описать весь букет вкуса пива. Пивной гик будет раскладывать аромат на составляющие, наслаждаться, глубоко вдыхать, причмокивать и издавать еще много других звуков, перемежая этот процесс глубокомысленным и авторитетным произнесением разных специальных терминов, от которых у новичка голова может пойти кругом. Тем не менее, научиться разбираться в пиве не так уж и сложно. Ощутить…

Продолжить

Ещё парочка тезисов про малиновое пиво середины XVII века в Москве.

Разместил(а) Юрий Катунин, Октябрь 22, 2019 в 11:00am 0 Комментарии

Небольшая статья о русском малиновом пиве середины XVII века через призму приёма английского посла при дворе Алексея Михайловича вызвала в кулуарах несколько вопросов, которые можно сформулировать тезисно как:

1. Одного свидетельства о пиве с малиной недостаточно, чтобы судить об историчности стиля;

2. Малиновое пиво и пиво с малиной – не одно и то же. Может быть, какое-то готовое пиво просто подавали с малиной.

Ну, что ж. Извольте! Для начала обратимся к труду Ивана Егоровича Забелина, российского археолога и историка, пожалуй, самого известного московского краеведа «Домашний быт русских царей в XVI—XVII веках» (1862 г., г. Москва, Типография В. Грачёва и Комп., стр. 84):



«Вообще на Сытном дворце в ледниках сохранялись, кроме фряжских вин,…

Продолжить

Русское малиновое пиво середины XVII века.

Разместил(а) Юрий Катунин, Октябрь 18, 2019 в 1:00pm 0 Комментарии

19 февраля 1664 года, или тогда ещё 7172 года «Великий государь царь и великий князь Алексей Михайлович, всея Великие и Малые, и Белые России, самодержец, и многим государствам и землям восточным и западным, и северным отчич и дедич, и наследнич, и государь и обладатель, любя брата своего Карлуса, короля божиею милостью Аглинскаго, и Шкотцкаго» устроил приём в честь приезда великого посла «князя Чарлуса Говорта», на который собрал практически всё дворянство Москвы. Речь идёт, конечно же, о Чарльзе Говарде 1 графе Карлайла (Charles Howard, 1st Earl of Carlisle), одного из приближенных английского короля Карла II, посланного им в 1663 году в Москву для изъявления благодарности царю Алексею Михайловичу и ходатайства о возобновлении утраченных торговых привилегий британской короны. Отправился Чарльз Говард в Москву через Архангельск и Вологду, а вернулся через Ригу. Описание его путешествия – тема для отдельной статьи, а сегодня нас интересует именно приём при царском дворе и, в…

Продолжить

Больничные пиво и квас XIX столетия.

Разместил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 26, 2019 в 11:06am 0 Комментарии

Сейчас трудно себе представить, чтобы в больницах пациентам выдавали на обед и ужин пиво или квас. Но каких-то полтораста лет назад всё обстояло совсем иначе. Медицина не усматривала вообще ничего плохого в пиве. Напротив, пиво и квас входили в больничные диеты. Об этом свидетельствует «Устав лечебных заведений гражданского ведомства. Составлен в Министерстве Внутренних Дел. Издание четвёртое» (1879 г., Санкт-Петербург, Типография Министерства Внутренних Дел). В издании приведён документ 28-летней давности, следует это из информации на титульном листе «Печатано по приказанию Господина Министра Внутренних Дел на основании Высочайше утвержденного мнения Государственного Совета 1 Января 1851 г.». Вероятно, как минимум в течение 28 лет требования для больниц практически не изменялись. Нас же интересует, прежде всего то, что касается пива, кваса и других напитков для больных. Вчитаемся.…

Продолжить

О пиве в Московии. Часть III. Джайлс Флетчер. 1591 г.

Разместил(а) Юрий Катунин, Март 22, 2019 в 7:48pm 0 Комментарии

Следующим в списке свидетелей о выступит со «своим докладом» Джайлс Флетчер, английский дипломат, посетивший Московию в 1588 году. В это время на престоле Фёдор I Иоаннович Блаженный, сын Ивана IV Васильевича Грозного. Вики утверждает, что:

«Посольство Флетчера не было удачно. На первой аудиенции у царя Флетчер вступил в пререкания о царском титуле, не пожелав прочитать его целиком. Подарки, присланные с Флетчером от королевы Елизаветы царю Фёдору Иоанновичу и Годунову, были найдены неудовлетворительными. Флетчера приняли сухо, не пригласили его к царскому столу и для ведения с ним переговоров назначили дьяка Андрея Щелкалова, причастного к операциям Мерша и имевшего личные счеты с компанией. В даровании компании монополии Флетчеру было отказано; у компании было отнято право беспошлинной торговли в пределах России; по делу Мерша часть предъявленных долговых претензий была начтена на компанию».

А вот, что об авторе и его труде говорится в предисловии первого русского… Продолжить

О пиве в Московии. Часть II. Иосафат Барбаро, 1452 г. и Амброджо Контарини, 1476 г.

Разместил(а) Юрий Катунин, Март 14, 2019 в 7:30am 0 Комментарии

На этот раз о пиве в Московии нам поведают путешественники XV века. И первым в списке свидетелей идёт венецианский дипломат, путешественник и государственный деятель Иосафат Барбаро (Giosafat Barbaro, 1413 — 1494 г.г.). В 1488-1489 годах Иосафат Барбаро написал сочинение о двух своих путешествиях в Тану (1436—1452 гг.) и в Персию (1473—1479 гг.). Оригинальный итальянский текст «Путешествия в Тану» («Viaggio alla Tana») почему-то считается первым сочинением, в котором даётся описание Москвы западноевропейцем. Рукопись хранится в Венеции, в Библиотеке св. Марка (Biblioteca Nazionale di san Marco (сокращенно — Marciana), шифр: Mss italiani, cl. 6, № 210, collocazione 5913). Рукопись состоит из 26 листов (52 страницы) по 20-22 строки на странице. Текст написан мелким, сжатым книжным курсивом, типичным для начала XVI в., и не представляет трудностей для прочтения.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона т. III, с. 44, говорит о путешественнике следующее: «Барбаро (Иосафат). —…

Продолжить

Видео

Фото

 
 
 

Дни рождения

Дни рождения сегодня

Дни рождения завтра

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования