Этот документ совершенно случайно обнаружила Галина Всеволодовна Кляровская. Перед нами докладная записка директора пивоваренного завода им. Степана Разина в Ленинский райком Ленинграда. В марте 1994 года Ленинский и Октябрьский районы объединили в Адмиралтейский. Документ, судя по всему, составлен в конце первого квартала 1943 года. До снятия блокады около десяти месяцев, до окончания войны – больше двух лет.

Завод им. Степана Разина прекратил производство пива в июне 1941 года в связи с ремонтом солодовни. Война и блокада также внесли свои коррективы – пивзавод задействовали для сушки сухарей, ржи, изюма и табака, соления капусты.

На базе ремонтно-механического цеха планировался выпуск боеприпасов -… Продолжить

К теме первого упоминания портера мы уже обращались не раз. Ранее нами был обнаружен документ 1779 года – это книга с очень длинным названием «Собрание разных полезных лекарств на разные болезни. Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и обстоятельное описание разных болезней, приключающихся от оной, которые мучительным образом наказывают невоздержанных. Сочинение в предосторожность обоего пола людям. Второе. Способы и наставления, по которым заражённые французской болезнею поселяне и прочие старанием своих помещиков и управителей сами себя вылечиваться и предохранять от оной себя могут» за авторством С.А. Венечанского.

Но вот в подшивке Санкт-Петербургских Ведомостей находим № 4 от 12 января 1767 года (пятница) находим объявление, которое слово в слово повторяется в № 5 от 16 января 1767 года (вторник), следующего содержания:

«У Галерного двора в доме бывшем…

Продолжить

Первое русское кругосветное плавание было предпринято в 1803—1806 годах на кораблях «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Однако, кругосветное путешествие планировалось 16 годами ранее. Екатерина II 22 декабря 1786 года издала указ об организации кругосветной экспедиции. Начальником экспедиции был назначен 29-летний капитан 1-го ранга Григорий Иванович Муловский, в эскадру которого вошло пять судов: «Холмогор», «Соловки», «Сокол», «Турухан» и «Смелый». 4 октября 1787 года корабли в полной готовности к отплытию стояли на кронштадтском рейде, но началась война с Турцией. Экспедицию отменили, все корабли планировали направить в Средиземное море, но началась зима, а за ней и война со Швецией…. До Средиземного моря Григорий Иванович Муловский не добрался, он погиб 15 (26) 1789 года во время сражения у острова Эланд, командуя 74-пушечным «Мстиславом».

О подготовке к кругосветному путешествию можно много интересного узнать из…

Продолжить

Мы много раз обращались к теме пива в больницах и госпиталях в дореволюционной России. Пиво и квас определённо входили в больничный рацион. Но какими именно они были? С этим вопросом нам поможет разобраться издание «Полное собрание законов Российской империи с 1649 года. Том ХХIII. С 1789 по 6 ноября 1796 г.г.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 113-114):

«16.834.— Февраля 1 (1790 года). Именной, объявленный Военной Коллегии генерал-аншефом Салтыковым.– О веществах для пользования во всех сухопутных госпиталях от цинготной болезни.

Её Императорское Величество Всевысочайше повелеть соизволила: во всех сухопутных госпиталях,…

Продолжить

Когда в конце дороги, придя издалека,

Ты еле тащишь ноги - присядь, попей Пивка.

И все твои печали, как ни были б больши,

Забудутся, отчалят. От тела и души.

@ не мое, найдено в интернете





Эта небольшая статья заинтересует как пивных «чайников», так и «гиков», опыт и навыки которых позволяют разложить пивные аромат и вкус на множество составляющих. Конечно же, знаток пива, а их количество с каждым годом растет, в отличие от новичка, потратит немного больше времени, чтобы ощутить и описать весь букет вкуса пива. Пивной гик будет раскладывать аромат на составляющие, наслаждаться, глубоко вдыхать, причмокивать и издавать еще много других звуков, перемежая этот процесс глубокомысленным и авторитетным произнесением разных специальных терминов, от которых у новичка голова может пойти кругом. Тем не менее, научиться разбираться в пиве не так уж и сложно. Ощутить…

Продолжить

Небольшая статья о русском малиновом пиве середины XVII века через призму приёма английского посла при дворе Алексея Михайловича вызвала в кулуарах несколько вопросов, которые можно сформулировать тезисно как:

1. Одного свидетельства о пиве с малиной недостаточно, чтобы судить об историчности стиля;

2. Малиновое пиво и пиво с малиной – не одно и то же. Может быть, какое-то готовое пиво просто подавали с малиной.

Ну, что ж. Извольте! Для начала обратимся к труду Ивана Егоровича Забелина, российского археолога и историка, пожалуй, самого известного московского краеведа «Домашний быт русских царей в XVI—XVII веках» (1862 г., г. Москва, Типография В. Грачёва и Комп., стр. 84):



«Вообще на Сытном дворце в ледниках сохранялись, кроме фряжских вин,…

Продолжить

19 февраля 1664 года, или тогда ещё 7172 года «Великий государь царь и великий князь Алексей Михайлович, всея Великие и Малые, и Белые России, самодержец, и многим государствам и землям восточным и западным, и северным отчич и дедич, и наследнич, и государь и обладатель, любя брата своего Карлуса, короля божиею милостью Аглинскаго, и Шкотцкаго» устроил приём в честь приезда великого посла «князя Чарлуса Говорта», на который собрал практически всё дворянство Москвы. Речь идёт, конечно же, о Чарльзе Говарде 1 графе Карлайла (Charles Howard, 1st Earl of Carlisle), одного из приближенных английского короля Карла II, посланного им в 1663 году в Москву для изъявления благодарности царю Алексею Михайловичу и ходатайства о возобновлении утраченных торговых привилегий британской короны. Отправился Чарльз Говард в Москву через Архангельск и Вологду, а вернулся через Ригу. Описание его путешествия – тема для отдельной статьи, а сегодня нас интересует именно приём при царском дворе и, в…

Продолжить

Сейчас трудно себе представить, чтобы в больницах пациентам выдавали на обед и ужин пиво или квас. Но каких-то полтораста лет назад всё обстояло совсем иначе. Медицина не усматривала вообще ничего плохого в пиве. Напротив, пиво и квас входили в больничные диеты. Об этом свидетельствует «Устав лечебных заведений гражданского ведомства. Составлен в Министерстве Внутренних Дел. Издание четвёртое» (1879 г., Санкт-Петербург, Типография Министерства Внутренних Дел). В издании приведён документ 28-летней давности, следует это из информации на титульном листе «Печатано по приказанию Господина Министра Внутренних Дел на основании Высочайше утвержденного мнения Государственного Совета 1 Января 1851 г.». Вероятно, как минимум в течение 28 лет требования для больниц практически не изменялись. Нас же интересует, прежде всего то, что касается пива, кваса и других напитков для больных. Вчитаемся.…

Продолжить

Следующим в списке свидетелей о выступит со «своим докладом» Джайлс Флетчер, английский дипломат, посетивший Московию в 1588 году. В это время на престоле Фёдор I Иоаннович Блаженный, сын Ивана IV Васильевича Грозного. Вики утверждает, что:

«Посольство Флетчера не было удачно. На первой аудиенции у царя Флетчер вступил в пререкания о царском титуле, не пожелав прочитать его целиком. Подарки, присланные с Флетчером от королевы Елизаветы царю Фёдору Иоанновичу и Годунову, были найдены неудовлетворительными. Флетчера приняли сухо, не пригласили его к царскому столу и для ведения с ним переговоров назначили дьяка Андрея Щелкалова, причастного к операциям Мерша и имевшего личные счеты с компанией. В даровании компании монополии Флетчеру было отказано; у компании было отнято право беспошлинной торговли в пределах России; по делу Мерша часть предъявленных долговых претензий была начтена на компанию».

А вот, что об авторе и его труде говорится в предисловии первого русского… Продолжить

На этот раз о пиве в Московии нам поведают путешественники XV века. И первым в списке свидетелей идёт венецианский дипломат, путешественник и государственный деятель Иосафат Барбаро (Giosafat Barbaro, 1413 — 1494 г.г.). В 1488-1489 годах Иосафат Барбаро написал сочинение о двух своих путешествиях в Тану (1436—1452 гг.) и в Персию (1473—1479 гг.). Оригинальный итальянский текст «Путешествия в Тану» («Viaggio alla Tana») почему-то считается первым сочинением, в котором даётся описание Москвы западноевропейцем. Рукопись хранится в Венеции, в Библиотеке св. Марка (Biblioteca Nazionale di san Marco (сокращенно — Marciana), шифр: Mss italiani, cl. 6, № 210, collocazione 5913). Рукопись состоит из 26 листов (52 страницы) по 20-22 строки на странице. Текст написан мелким, сжатым книжным курсивом, типичным для начала XVI в., и не представляет трудностей для прочтения.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона т. III, с. 44, говорит о путешественнике следующее: «Барбаро (Иосафат). —…

Продолжить