Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

BEERCULT.RU - ПИВНАЯ КУЛЬТУРА, ПИВНОЙ КУЛЬТ

BeerCult.Ru - историко-просветительское сообщество любителей пива. Мы привествуем всех, для кого слово "пиво" - не пустой звук, ценителей, пивоваров, пивопутешественников. Делитесь своими пивными впечатлениями, историями, фотографиями.
Идею нашего сообщества хорошо отражает этот старый постер, перефразируя:
"Пиво изменит этот мир! Мы не знаем, как именно, но обязательно изменит!"

Присоединяйтесь!

Участники

Форум

Пивные дрожжи Lallemand

Начал(а) Raful в Технологии пивоварения и сырьё Дек 12. 0 Ответы

 Друзья, кто-нибудь использовал пивные дрожжи Lallemand? У нас в Израиле домашние пивовары применяют дрожжи Fermentis. Я тоже ими пользуюсь и очень доволен, а теперь наткнулся на их сайт и…Продолжить

А вы боитесь пустого бокала пива?

Начал(а) Евгений Михайлов в О разном. Последний ответ от Crymov в Дек 6. 1 Ответить

Человечество знает более одной тысячи человеческих фобий – и многие из них очень неожиданны.Чем страннее объект страха, тем сложнее название фобии.Итак, соноселикофобия – боязнь пустого стакана.…Продолжить

Пивзавод казань.

Начал(а) Иван в Технологии пивоварения и сырьё. Последний ответ от Юрий Катунин в Дек 6. 1 Ответить

Добры день всем!Открываю в Казани пивзавод. Будем варить лагерь низового брожения.Есть кто может помочь с тонкостями? Продолжить

Викторина "Пивной Сомелье" от пивоваренной компании Балтика

Начал(а) Евгений Михайлов в О разном Ноя 24. 0 Ответы

Покажи свои знания о пиве и выиграй поездку в Данию!Правильно ответив на увлекательные вопросы викторины от пивоваренной компании "Балтика", получи возможность посетить родину Carlsberg. Условия участия – на сайте …Продолжить

Конкурс «Исторические пивные места». 2-ой этап

Начал(а) Юрий Катунин в История пивоварения. Последний ответ от Юрий Катунин в Ноя 24. 6 Ответы

Что ж продолжим конкурс? Напомним правила. Мы публикуем фотографии с историческим зданием, связанным с пивом или пивоварением в нашей стране. Вам же, руководствуясь нашими подсказками, следует в комментариях представить свою версию, что это за…Продолжить

Теги: История пивоварения, Пивная культура

Последняя активность

Тюкина Елена поделился(ась) добавленным пользователем Rufimsky событием на Facebook
23 час. назад
Тюкина Елена понравилось Rufimsky's событие презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery
23 час. назад
Игорь ответил(а) в дискуссии Дмитрий Львов Лицензионное пиво
Четверг
Jose может принять участие в событии Rufimsky
Эскиз

презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery в Kwakinn, Василеостровская

Декабрь 21, 2014 с 4pm до 7pm
Дорогие друзья! Те, кто любит пиво и все, что с ним связано. Искренне рад пригласить Вас в этот зимний день на презентацию нашего дебютного сорта Honey Baltic Porter. С удовольствием угощу продуктом нашего труда, где смешаны не только солод, хмель и мед, но и фанатичное стремление к гармоничному вкусу, неподдельная страсть к пивоварению. Признаться, мы очень старались! И очень надеемся на, что Вы зайдете в гости. Немного о сорте: Вдохновившись статьей Юрия Катунина, а так же некоторыми…Посмотреть еще
Вторник
Brasserie de Metropole разместил(а) статус
"За две недели до Нового года, мы рады представить Вашему вниманию - новый сорт нашего бутылочного пива - SNOW DAY. Cкоро на demetropole.ru"
Вторник
Игорь ответил(а) в дискуссии Кайтуков Чермен Михайлович строим показательный модульный пивбар - ресторан
Вторник
Rufimsky оставил(а) комментарий о событии Rufimsky презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery
"Спасибо. Будем ждать )"
Дек 15
Иконка профиляvetna, Tetiana, Ирина Кучукбаева и еще 2 участников вступили в Пивной культ
Дек 15
Юрий Катунин оставил(а) комментарий о событии Rufimsky презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery
"По понятным причинам должен буду быть. Спасибо за приглашение."
Дек 15
Юрий Катунин участвует в событии Rufimsky
Эскиз

презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery в Kwakinn, Василеостровская

Декабрь 21, 2014 с 4pm до 7pm
Дорогие друзья! Те, кто любит пиво и все, что с ним связано. Искренне рад пригласить Вас в этот зимний день на презентацию нашего дебютного сорта Honey Baltic Porter. С удовольствием угощу продуктом нашего труда, где смешаны не только солод, хмель и мед, но и фанатичное стремление к гармоничному вкусу, неподдельная страсть к пивоварению. Признаться, мы очень старались! И очень надеемся на, что Вы зайдете в гости. Немного о сорте: Вдохновившись статьей Юрия Катунина, а так же некоторыми…Посмотреть еще
Дек 15
Иконка профиляВалерий Володин и Lex могут принять участие в событии Rufimsky
Эскиз

презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery в Kwakinn, Василеостровская

Декабрь 21, 2014 с 4pm до 7pm
Дорогие друзья! Те, кто любит пиво и все, что с ним связано. Искренне рад пригласить Вас в этот зимний день на презентацию нашего дебютного сорта Honey Baltic Porter. С удовольствием угощу продуктом нашего труда, где смешаны не только солод, хмель и мед, но и фанатичное стремление к гармоничному вкусу, неподдельная страсть к пивоварению. Признаться, мы очень старались! И очень надеемся на, что Вы зайдете в гости. Немного о сорте: Вдохновившись статьей Юрия Катунина, а так же некоторыми…Посмотреть еще
Дек 15
Rufimsky разместил(а) событие

презентация Honey Baltic Porter от Spaceman Brewery в Kwakinn, Василеостровская

Декабрь 21, 2014 с 4pm до 7pm
Дорогие друзья! Те, кто любит пиво и все, что с ним связано. Искренне рад пригласить Вас в этот зимний день на презентацию нашего дебютного сорта Honey Baltic Porter. С удовольствием угощу продуктом нашего труда, где смешаны не только солод, хмель и мед, но и фанатичное стремление к гармоничному вкусу, неподдельная страсть к пивоварению. Признаться, мы очень старались! И очень надеемся на, что Вы зайдете в гости. Немного о сорте: Вдохновившись статьей Юрия Катунина, а так же некоторыми…Посмотреть еще
Дек 14
вИТАЛИЙ понравилась Юрий Катунин's страница Читальный зал
Дек 14
Raful разместил(а) дискуссию

Пивные дрожжи Lallemand

 Друзья, кто-нибудь использовал пивные дрожжи Lallemand? У нас в Израиле домашние пивовары применяют дрожжи Fermentis. Я тоже ими пользуюсь и очень доволен, а теперь наткнулся на их сайт и заинтересовался.Если у кого есть практический опыт применения их дрожжей - поделитесь!Посмотреть еще
Дек 12
Игорь ответил(а) в дискуссии Игорь Классное пиво Радой
Дек 10
Участнику Сергей понравилось сообщение Old Skull Fest в блоге участника Mazay
Дек 9
 

Записи блогов

Old Skull Fest

Разместил(а) Mazay, Декабрь 4, 2014 в 12:30am 0 Комментарии

(Репост. Оригинал записи в блоге здесь)

-------

В субботу, 29 ноября, прошел чрезвычайно интересный крафт-фестиваль под названием Old Skull, который я, разумеется, посетил, поэтому теперь делюсь впечатлениями.

Время проведения феста было растянуто практически на целый день — с 14 до 23 часов, поэтому все, кто действительно хотел, там побывать успели. Сам я подтянулся где-то к середине, часам к шести. Месторасположение очень удобное — буквально в трех минутах ходьбы от м. Василеостровская, в заведении, именующем себя «Европейский дайнер Фриты» (формат у них действительно интересный — не ресторан, не кафе, не столовая… так что действительно пусть будет дайнер). Людей на фестиваль пришло немало, во «Фритах» даже закончилась еда по многим пунктам меню — не рассчитывали они на такой наплыв желающих :)

Атмосфера получилась…

Продолжить

Бакунинские новинки

Разместил(а) Mazay, Ноябрь 24, 2014 в 11:34pm 2 Комментарии

В преддверии субботнего фестиваля Юрий попросил меня сделать репост на Пивном культе сегодняшнего мини-обзора двух интересных сортов, как минимум один из которых точно можно будет испить на фесте. Привожу текст дословно, оригинал тут.

-------

В пятницу совершенно неожиданно для самого себя я оказался в «Бакунине». Ну то есть на самом деле я был в финском визовом центре, а когда вышел из него на свежий воздух, внезапно сверкнула мысль: «о, а тут ведь неподалеку есть…» ;) К тому же там как раз недавно подключили новую версию «Щелкунчика» и некий IPA с перцем чили, так что все «за» и «против» я взвешивал примерно в течение полутора секунд, после чего быстрым шагом направился в сторону 2-й Советской улицы (которая, возможно, снова станет 2-й Рождественской через некоторое…

Продолжить

Шесть шагов замачивания солода

Разместил(а) MechMessiah, Ноябрь 13, 2014 в 1:00pm 7 Комментарии

Источник: "Brew Your Own", Jul 1998

Вольный перевод: MechMessiah

Автор: Крейг Хартингер



«Солодовый». И что бы это могло значить? Дегустаторы пива используют этот термин постоянно. Но не получается ли это своего рода тавтологией, как если бы вы сказали, что пиво имеет пивной вкус? Ячменный солод даёт не только топливо для  дрожжей, но и является самое суть пивного вкуса. Помните ваше удивление, когда окунув палец в солодовый экстракт вы его попробовали? Вкус был просто потрясающий.



Вкус у солодовых экстрактов, конечно, отличный. И именно из них домашние пивовары делают самое лучше пиво на Земле - своё…

Продолжить

Не надо его кипятить!

Разместил(а) MechMessiah, Ноябрь 12, 2014 в 3:30pm 4 Комментарии

Источник: "Brew Your Own", Oct 2000

Автор: Марк Хэнри

Вольный перевод: MechMessiah




В США среди домашних пивоваров бытует мнение, что вы всегда должны кипятить охмелённые солодовые экстракты. Но становится ли от этого пиво лучше, или это ему вредит? Один эксперт предлагает революционный совет: «Придерживайтесь инструкций к наборам!»



Конкурс домашних пивоваров на кубок Каскадия в честь дня святого Патрика в Сиэтле - один из моих любимых. Он достаточно большой (чуть больше сотни «конкурсантов»), чтобы его можно было назвать серьёзным соревнованием и чтобы на нём были представлены достаточно качественные образцы пива. В то же время, он не…

Продолжить

Пивная поездка во Фландрию. Часть 7 - Брюссель и перелёт домой.

Разместил(а) Паша, Сентябрь 21, 2014 в 7:15pm 0 Комментарии

Оригинал статьи здесь...

Последний день нашего пребывания во Фландрии был отдан нам в полное распоряжение, только на 7 часов был назначен прощальный ужин в ресторане "Chez Leon". Позавтракав в нашей гостинице "9 Hotel Central" и оставив вещи на ресепшене мы отправились на пивной фестиваль. Belgian Beer Weekend в 2014-м году был 16-м по счету. Организатором фестиваля выступают "Бельгийская рыцарская гильдия пивоваров" ("Knighthood of the Brewers’ Mash staff") и "Бельгийская ассоциация пивоваров" ("Belgian Brewers") при поддержке городских властей Брюсселя. В этом году было заявлено участие 47-ми пивоварен (из них отдельно выделено 6 траппистских). Фестиваль начался еще в пятницу, с торжественной службы в кафедральном соборе Святых Михаила и Гудулы. Для посетителей фестиваль в этот день открыт с 18 до 21:45. В следующие дни вход с 11 утра. Как я уже писал в предыдущей части, к вечеру количество… Продолжить

Пивоварня 3 Fonteinen

Разместил(а) Djons, Сентябрь 21, 2014 в 3:15pm 0 Комментарии

Пивоварня 3 Fonteinen Оригинал статьи на моём блоге. Третий, насыщенный день во Фландрии. Утром нам предстоял переезд в Брюссель. Нет, в российском понятии, это не переезд, это так - прогулка. Это не переезд из Саратова в Вычегду, это всё рядом. Но, сначала предстоял заезд на пивоварню 3 Fonteinen. Вопрос, является ли это пивоварней? Если исходить из того, что ламбики и гёзы, это пиво, то да. Если исходить из признаний владельца Арманда Дебельдер, то он не пивовар. Но, как обычно, по порядку.



Утро. Выселились из гостиницы, погрузись в микроавтобус и выдвежние в местечко с говорящим названием Beersel. Цель нашей поездки пивоварня 3 Fonteinen. Утро. Работники развешивают разные банеры при входе. Явно готовятся не только к нашему приезду. Выгружаемся. Дежурные фото окрестных соборов.…

Продолжить

Пивная поездка во Фландрию. Часть 6 - Брюссель.

Разместил(а) Паша, Сентябрь 19, 2014 в 8:30pm 0 Комментарии

Оригинал статьи здесь...

После смотра парада пивоваров, нас ожидала лекция и дегустация в "Delices et Caprices" - the Belgian beer tasting shop (дегустационный магазин бельгийского пива), которою должен был провести владелец магазина, знаток бельгийского пива Pierre Zuber. Расположен он по rue des Bouchers, 68, совсем рядом с площадью Agora, где мы находились, но поскольку было еще время, мы провели небольшую экскурсию по Брюсселю. Прошлись по Пассажу, свернули на rue des Bouchers, но в противоположную сторону от "Delices et Caprices", Стейн показал нам ресторан "Chez Leon", где завтра вечером нас ожидал прощальный ужин, свернув с rue des Bouchers в небольшой тупичок Impasse de la Fidelite, мы попали к скульптуре "писающей девочки" (открытой по правилам политкорректности в пару к более известному символу Брюсселя - "писающему мальчику", а есть еще и "писающая собачка") и наконец…

Продолжить

Пивная поездка во Фландрию. Часть 5 - Берсел и Брюссель.

Разместил(а) Паша, Сентябрь 17, 2014 в 2:00pm 0 Комментарии

Оригинал статьи здесь...



Утром 3-его дня нашего путешествия во Фландрию мы покинули Лёвен и направились в Брюссель, где в эти дни открылся фестиваль пива, но по пути заехали в деревеньку с пивным названием Beersel (Берсел), где расположена пиво- (или точнее гёзо-) варня 3 Fonteinen (3 Фонтана).

Берсел - впервые упоминается в 847 г. под латинским названием Берсалис/Bersalis. Его название никак не связана с пивом (beer), а означает "глухое, затерянное место" (Beersel из Baar-sele). Берсел известен прежде всего своим средневековым замком, а теперь и гёзоварнями (кроме 3 Fonteinen, в деревне есть пивоварня Oud Beersel).

Гёзоварня расположена прямо напротив городской церкви, двери были широко раскрыты, готовились к празднику. Как объяснил позже хозяин - Арманд Дебельдер (Armand Debelder) - участие в брюссельском пивном фестивале стоит 4000 евро, поэтому решили просто организовать…

Продолжить

Лёвен. Пивоварня De Kroon.

Разместил(а) Djons, Сентябрь 17, 2014 в 12:27am 0 Комментарии

Лёвен. Аббатство Abdij van't Park Утро второго дня в Бельгии началось для нас (нет, не с пива) в великолепной прогулки на велосипедах. Велики в Европе любят. А почему нет? Инфраструктура есть, культура есть, да и расстояния не в пример нашим. Так, что пользоваться велосипедом весьма комфортно. После завтрака, возле гостиницы нас ждали взятые на прокат велосипеды. На первый взгляд, они были тяжелы и неуклюжи, но это только на взгляд. В действительности, оказались очень катучими и удобными.



Перед поездкой был небольшой инструктаж, в котором нас предупредили о том, что на дорогах трафик большой и надо быть осторожным. Большой... у нас на 1-й Рейсовой машин больше, чем на центральных улицах Лёвена, так что чувствовали мы на дороге комфортно, тем более, что велосипедист там такой же участник дорожного движения, что и самый навороченный автомобиль (которых мы почти не встречали). Все очень вежливы и…

Продолжить

Большевистское пиво 1927 года.

Разместил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 15, 2014 в 11:00pm 0 Комментарии

Перебирая старые газетные вырезки, я наткнулся на занятную заметку в австралийской «The Daily News» (Perth, WA, Пятница, 4 марта 1927 года, стр. 2):

«BOLSHEVIK BEER

The Council of People's Commissars, Moscow, has ratified a bill limiting the sale of liquor. It prohibits the sale of more, than one bottle of 40 per-cent vodka, brandy, or liquor to one individual in one day, and the sale of spirits to persons below 18 years old. Restaurants, hotels, railroad buffets, dining cars, and ship stewards are forbidden to sell liquor by the bottle. The authorities are trying to encourage the drinking of beer in place of vodka. Moscow already consumes 50,000 bottles of beer daily and it is hoped that the consumption will double. According to the Commissariat of…

Продолжить

Видео

Фото

Загрузка…

Музыка

Загрузка…
 
 
 

Дни рождения

Дни рождения сегодня

Дни рождения завтра

Полезные ссылки

ПИВО.РУ
ПИВНАЯ БУТЫЛКА
ПИВО СВЯТОЙ ЗЕМЛИ
Yet another fantastic brew
ПИВНАЯ КАРТА
ПИВНАЯ.РУ
БЛОГ ПА

Эмблема

Загрузка…

© 2014   Created by Юрий Катунин.

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования